از قدیم در ایران رسم بر این بوده که در فصل تابستان به خاطر فراوانی گوجه فرنگی بساط درست کردن رب گوجه در حیاط و روی پشت بام خانه‌ها بر پا شود و همیشه خانه ها پر از جارهای شیشه ای پر شده از رب بود.

 ابتدا کمی درباره تاریخچه رب گوجه فرنگی بخوانید.

تاریخچه رب گوجه فرنگی

شاید برایتان جالب باشد که بدانید تاریخچه درست کردن رب گوجه به عنوان یکی از پرکاربردترین چاشنی‌های غذایی برای اولین بار به کشور ایتالیا برمی‌گردد. ایتالیایی‌ها برای پخت بهتر پاستا و اسپاگتی باید پوست گوجه را می‌گرفتند و آن را پوره می‌کردند.

ابتدا در سیسیل و سپس در سایر شهرهای ایتالیا کارخانه‌ها و البته به صورت خانگی در منزل تولید رب گوجه فرنگی آغاز شد. سپس رب گوجه فرنگی قوطی و شیشه‌ای هم به بازار آمد. جالب است بدانید ایتالیایی‌ها به رب گوجه فرنگی روغن زیتون بکر و سرکه هم اضافه می‌کنند که مانع از کپک زدن رب می‌شود. پخت انواع غذا با رب گوجه در کشورهای مختلف دنیا بسیار پرطرفدار است.

طرز تهیه رب گوجه‌ در خانه با دستور پخت مادربزرگ‌ها به سبک سنتی

میزان کالری در ۱۰۰ گرم رب گوجه فرنگی: ۸۲ کالری

مدت زمان آماده سازی مواد: ۲۴ ساعت

مدت زمان پخت رب گوجه: ۳ ساعت

مواد لازم برای طرز تهیه رب گوجه در خانه

گوجه فرنگی: ۱ صندوق یا بیشتر

نمک: به مقدار دلخواه (برای یک صندوق یک لیوان فرانسوی دسته‌دار نمک کافی است)

روغن مایع یا روغن زیتون: ۱ فنجان

مراحل طرز تهیه رب گوجه خانگی در آفتاب

برای درست کردن رب گوجه به روش قدیمی، بعد از شستن گوجه فرنگی‌ها و خشک شدن آن‌ها، باید گوجه‌ها را خرد کرده و ۲۴ ساعت در آفتاب مستقیم قرار دهید. سپس با صافی پوست و گوشت گوجه‌ها را فشار دهید تا عصاره آن خارج شود. در نهایت این عصاره را روی حرارت بگذارید تا بجوشد و  غلیظ شود. زمان مورد نیاز برای پخت رب گوجه فرنگی، به میزان عصاره گوجه بستگی دارد و متغیر است. برای درست کردن رب گوجه خانگی در زمستان هم باید همین مراحل را طی کنید. فقط میزان قرار دادن گوجه‌ها در آفتاب (بسته به حرارت خورشید و تابش آن) باید بیشتر باشد.

مرحله اول: گوجه فرنگی‌ها را بشویید و خرد کنید

خواص رب گوجه فرنگی همواره مورد توجه بوده است. طرز تهیه رب گوجه در خانه به این صورت است که ابتدا باید گوجه‌ها را خوب بشورید و زمانی که کاملا خشک شدند گوجه‌ها را چهار یا هشت قاچ کنید و در تشت بزرگ بریزید، روی گوجه‌ها نمک بپاشید و به مدت ۲۴ ساعت زیر آفتاب مستقیم و گرم تابستان بگذارید.

هر چند ساعت یک بار گوجه‌ها را هم بزنید که کپک نزنند و یک رب گوجه فرنگی سالم داشته باشید. تا زمانی که پوست گوجه فرنگی از گوشت آن کاملا جدا شده و گوجه‌ها خوب آب بیندازند. در این مدت یک پارچه توری تمیز روی تشت بیندازید.

مرحله دوم: گوجه فرنگی‌ها را صاف کنید

برای این‌که پوست و تخم گوجه فرنگی‌ها را جدا کنید به یک تشت، یک آبکش و یک صافی نیاز دارید. تشت را زیر آبکش بگذارید و سپس یک بار با آبکش و یک بار با صافی ریز گوجه‌ها را صاف کنید. در این مدت با دست تمیز و شسته شده گوجه‌ها را فشار دهید و چنگ بزنید تا پوست و تخم گوجه جدا شود و آبش گرفته شود و داخل تشت ریخته شود.

مرحله سوم: آب گوجه فرنگی‌‌ها را بجوشانید

حالا آب گوجه صاف شده را در یک قابلمه مناسب بریزید و روی شعله ملایم گاز بپزید. چند ساعت زمان برای پختن رب لازم است. در این فاصله مرتب باید رب را هم بزنید تا ته نگیرد. رب گوجه باید آن‌قدر بپزد تا به غلظت مناسب برسد و آب آن کاملا تبخیر شود.

در واقع زمانی که رب گوجه شروع به قل زدن کرد و حباب‌های بزرگ که می‌خواهند به اطراف پخش شوند روی آن تشکیل شد باید مراقب رب باشید و مرتب آن را هم بزنید تا ته نگیرد. مواظب باشید حباب‌ها روی دست و صورت‌تان نپاشند و از دستکش استفاده کنید.

مرحله چهارم: نمک را اضافه و رب گوجه را در جار های شیشه ای بسته‌بندی کنید

در این مرحله از رب گیری خانگی نمک را اندازه کنید و روغن را هم اضافه کنید. وقتی رب گوجه به غلظت مورد دلخواه شما رسید زیر قابلمه را خاموش کنید و زمانی که رب کاملا سرد شد در جار شیشه ای کاملا خشک و کاملا تمیز بریزید. این روش برای فصل تابستان و مناطق بسیار گرم مناسب است و یک رب گوجه آفتابی خوش طعم و خوش رنگ به شما می‌دهد.

فوت و فن‌های مهم تیره نشدن و کپک نزدن رب گوجه خانگی

*از آن جایی که در اخبار می‌شنویم که طرز تهیه رب گوجه با کدو در رب‌ گوجه فرنگی‌های کارخانه‌ای متداول است، بهتر است خودتان در خانه طرز تهیه رب گوجه به روش سنتی را انجام دهید.

*یک روش دیگر برای گرفتن پوست و تخم گوجه فرنگی این است که گوجه فرنگی‌ها را بشورید و آنها را با چرخ گوشت و یا دستگاه غذاساز خرد و پوره کنید به طوری که پوست و تخم آن‌ها گرفته شود. به این ترتیب گام اول در رفع تلخی رب گوجه را برمی‌دارید.

*مهم‌ترین دلیل کپک زدن رب گوجه فرنگی آب موجود در آن است. یکی از روش های نگهداری رب خانگی برای این‌که رب کپک نزند باید کاملا حین پخت آب آن تبخیر شود. نشانه تبخیر کامل آب رب گوجه فرنگی این است که وقتی قاشق را در رب فشار می‌دهید آب در قاشق جمع نشود.

*در مجموع رب گوجه فرنگی خانگی چون مواد نگهدارنده ندارد مستعد کپک زدن است. برای استفاده از رب قاشق کثیف، خیس و مرطوب، چرب یا قاشقی که در دهان زده‌اید به کار نبرید.

*یکی از بهترین راه‌ها برای کپک نزدن رب گوجه فرنگی این است که روی آن را با روغن زیتون یا روغن مایع بپوشانید.

*برای داشتن یک رب گوجه فرنگی خوشرنگ باید بدانید که رب گوجه فرنگی چه خانگی و سنتی تهیه شود و چه کارخانه‌ای باید به رنگ گوجه فرنگی باشد نه تیره‌تر و نه خیلی روشن‌تر. اگر خیلی قرمز و تیره باشد یعنی از مواد افزودنی و رنگ در آن استفاده شده و اگر خیلی روشن و کم‌رنگ باشد به این معناست که از گوجه نامرغوب و نارس در تهیه آن استفاده شده است.

*علت سیاه شدن رب گوجه فرنگی استفاده از گوجه بی‌کیفیت و بد رنگ، حرارت دیدن زیاد رب گوجه و ریختن رب گوجه خشک شده و سوخته و چسبیده به دیواره‌های دیگ در رب است.

* اگر موقع سرخ کردن رب در روغن، رب گوجه به صورت گوله شده باشد به این معناست که در تهیه رب علاوه بر مواد مجاز از کدو و نشاسته هم استفاده شده است. علاوه بر این وقتی رب گوجه را سرخ می‌کنید نباید تکه‌های سیاه در آن تشکیل شود چون در این صورت در تهیه رب گوجه از آرد و نشاسته هم استفاده شده است.

*بهتر است برای تهیه رب گوجه فرنگی از گوجه‌های گوشتی و قرمز استفاده کنید. گوجه فرنگی‌های گلخانه‌ای برای پخت رب مناسب نیستند چون نازک و بدون گوشت هستند.

*می‌توانید برای جلوگیری از کپک زدن رب روی هر جارشیشه ای یک لایه روغن مایع یا روغن زیتون بریزید در واقع یکی از کاربردهای روغن زیتون جلوگیری از کپک زدن رب است. هر بار که می‌خواهید رب بردارید با قاشق روغن را کنار بزنید و رب را استفاده کنید.

*بهتر است رب را در جارشیشه‌ ای کوچک بریزید تا بعد از چند بار استفاده هر جار رب تمام شود. به این ترتیب رب تا آخر استفاده کپک نمی‌زند.

*یادتان باشد اگر روی رب کپک زد به هیچوجه با کنار زدن کپک‌ها از باقی‌مانده ظاهرا سالم رب استفاده نکنید. مواد غذایی همیشه از لایه‌های پایینی شروع به کپک زدن می‌کند و قارچ‌ها را در سرتاسر ماده غذایی پخش می‌کنند. این قارچ‌ها با چشم غیرمسلح قابل دیدن نیستند.

*نمک تا حدود زیادی مانع کپک زدن رب گوجه می‌شود. پس رب گوجه را کمی پر نمک‌تر درست کنید و حین پخت مواد غذایی از نمک کمتری استفاده کنید.

*رب گوجه فرنگی خانگی را حتما در یخچال نگهداری کنید و درب آن را محکم ببندید تا امکان کپک‌زدگی آن به حداقل برسد. روش‌های فریز کردن رب گوجه هم برای پیشگیری از کپک زدن رب مناسب هستند.

*هر چه زمان پخت رب بیشتر باشد دوام آن برای نگهداری در مدت طولانی بیشتر می‌شود.

*به زمان مناسب نگهداری رب گوجه فرنگی هم دقت کنید.

طرز تهیه رب گوجه با چرخ گوشت

در این روش لازم نیست گوجه فرنگی‌ها را در آفتاب نگه دارید تا نرم شود. می‌توانید در طرز تهیه رب گوجه به روش جدید و با چرخ گوشت، گوجه فرنگی‌ها را بعد از شستن و خشک شدن با چرخ گوشت، چرخ کنید و عصاره به دست آمده را بجوشانید و رب گوجه درست کنید. این روش را با عنوان تهیه رب به روش فوری هم می‌شناسند.

طرز تهیه رب گوجه فرنگی با مخلوط کن (بدون نیاز به صافی)

برای تهیه رب گوجه فرنگی با مخلوط‌ کن می‌توانید گوجه‌ها را به خوبی بشویید و خرد کنید. سپس گوجه‌ها را در مخلوط‌ کن بریزید تا کاملاً میکس شود. حال می‌توانید گوجه فرنگی میکس شده را داخل قابلمه بریزید تا بجوشد و به یک رب گوجه خوشرنگ و خوش طعم تبدیل شود.

در این روش تهیه رب گوجه فرنگی نیازی به جدا کردن پوست گوجه نیست، زیرا پوست گوجه کاملاً میکس می‌شود و از طرفی طعم و رنگ بهتری به رب گوجه شما می‌بخشد. رب گوجه فرنگی خانگی باید به خوبی بجوشد و به قوام برسد تا هم خوشرنگ شود و هم ماندگاری بیشتری داشته باشد.

طرز تهیه رب گوجه فرنگی در فر

برای درست کردن رب گوجه فرنگی خانگی می‌توانید از فر نیز استفاده کنید. برای این کار باید ابتدا گوجه فرنگی‌ها در مخلوط‌ کن بریزید و سپس از صافی رد کنید. حالا فر را با دمای ۱۵۰ درجه سانتی‌گراد روشن کنید. پوره گوجه را روی سینی فر بریزید و اجازه دهید برای حدود ۳ ساعت آماده شود. هر نیم ساعت یک بار فر را باز کنید و رب را هم بزنید و دوباره روی سینی پهن کنید.

زمانی که حجم رب شما نصف شد، می‌توانید دمای فر را به ۱۲۰ درجه سانتی‌گراد کاهش دهید و دوباره چندین بار رب را هم بزنید تا به قوام مورد نظر برسد.

هر کیلوگرم گوجه چند کیلو رب می‌دهد؟

به طور کلی هر ۴ کیلوگرم گوجه فرنگی حدود ۱ کیلوگرم رب گوجه می‌شود. البته این موضوع به نوع گوجه و آبدار و گوشتی بودن آن نیز بستگی دارد. اگر گوجه فرنگی شما آبدار باشد، هر ۵ تا ۶ کیلوگرم از آن ۱ کیلوگرم رب گوجه می‌دهد. گوجه فرنگی‌های گوشتی برای تهیه رب خانگی مناسب‌تر هستند و هر ۴ کیلوگرم از آن ۱ کیلوگرم رب می‌دهد.

چه کنیم که رنگ رب قرمز شود؟

برای اینکه رب گوجه قرمز و خوشرنگ شود، از جدا کردن رب که به دیواره دیگ یا قابلمه چسبیده و افزودن آن به عصاره در حال جوشیدن رب گوجه خودداری کنید. این کار باعث تیره و سیاه شدن رب می‌شود. همچنین باید از گوجه ‌فرنگی‌های سالم و خوشرنگ برای تهیه رب استفاده کنید.

فروش عمده جار شیشه ای

برای خرید اینترنتی جار شیشه ای به صورت عمده به آدرس https://PACKINGJAR.com/ مراجعه کنید.

سوالات بیشتری اگر در رابطه با شکل جارها دارید؟ یا می خواهید بدانید که چک لیست شما برای انتخاب شکل مناسب برای محصول شما چه باید باشد؟ با ما از طریق تلفن های 8887879 و 88878767 درارتباط برقرار کنید.

اگر سوال یا نظری در مورد جارهای شیشه ای دارید، لطفاً به https://packingjar.com/ مراجعه کنید.

برای وبلاگ ها و ویدیوهای بیشتر در مورد بسته بندی شیشه ای، به https://www.packingjar.com/blog/ مراجعه کنید

برای اطلاع از آخرین به روز رسانی های بسته بندی شیشه ای، با ما همراه مشترک شوید

*صفحه اینستاگرام: https://www.instagram.com/packingjar/

میوه خشک شده یا چیپس میوه یکی از خوراکی های خوشمزه و بسیار مفید است که می توانید از آن به عنوان تنقلات نیز استفاده کنید. (البته نکته ای که باید توجه داشته باشید این است که میوه های خشک حداقل دو تا سه برابر میوه تازه حاوی قند می باشند)

میوه خشک ماندگاری بالاتری نسبت به میوه تازه دارد و نگهداری آن در جار شیشه ای مدت زمان ماندگاری آن را افزایش میدهد.

طرز تهیه میوه خشک شده

مرحله اول

ابتدا برای تهیه شربت یک لیوان شکر را به همراه ۲ لیوان آب داخل یک قابلمه مناسب می ریزیم و روی حرارت قرار می دهیم تا آب به جوش بیاید. سپس شکر را هم می زنیم تا به طور کامل حل شود. بعد از ۵ دقیقه جوشیدن آب، آب لیمو ترش را اضافه می کنیم.

مرحله دوم

حالا قابلمه را از روی حرارت برداشته و شربت را کنار می گذاریم و به سراغ میوه ها می رویم. انتخاب میوه ها سلیقه ای است و می توانید تقریبا از هر نوع میوه ای به سلیقه خود استفاده کنید.

مرحله سوم

میوه ها را با ضخامت ۳ تا ۵ میلی متر برش می زنیم و برای برش زدن میوه ها حتما از یک کارد تیز استفاده کنید تا میوه ها له نشوند. پس از اینکه میوه ها را برش زدیم میوه هایی مثل پرتقال را داخل شربت می زنیم و داخل آبکش قرار می دهیم تا آب اضافی شان خارج شود.

مرحله چهارم

البته تمام میوه ها را می توانید در شربت بزنید ولی میوه هایی مثل سیب یا موز پس از خشک شدن شیرین تر می شوند و نیاز به شربت ندارند. در صورتی که می خواهید میوه ها را با طعم طبیعی و سالم تر خشک کنید که اصلا می توانید شربت را حذف کنید.

مرحله پنجم

پس از اینکه آب میوه ها به طور کامل رفت، باید انها را خشک کنیم. بهترین روش خشک کردن میوه ها استفاده از میوه خشک کن می باشد ولی چون خیلی از افراد این وسیله را در منزل ندارند می توانیم از بخاری یا شوفاژ استفاده کنیم.

روش اول

برای خشک کردن روی بخاری داخل یک سینی مناسب کاغذ روغنی قرار می دهیم و میوه ها را روی کاغذ روغنی می چینیم، سپس روی بخاری قرار می دهیم تا خشک شوند. بهتر است هر ۲ ساعت یک بار میوه ها را بر گردانیم تا سریعتر خشک شوند.

روش دوم

برای خشک کردن میوه ها رو شوفاز، ابتدا روی شوفاژ را با یک فویل آلومینیومی می پوشانیم سپس میوه ها را روی فویل آلومینیومی می چینیم و هر چند ساعت یک بار زیر و رو می کنیم تا خشک شوند. روش دیگر استفاده از فر می باشد.

روش سوم

فر را با حرارت ۵۰ درجه سانتیگراد روشن کنید، سپس یک کاغذ روغنی روی سینی فر قرار دهید و میوه ها را داخل سینی بچینید، سپس در فر قرار دهید. با این روش میوه ها بین ۴ تا ۶ ساعت بسته به ضخامت شان خشک می شوند.

بعد از خشک شدن میوه ها آنهارا در جار شیشه ای استریل شده و خشک ریخته و درب آن را محکم میبندیم

نکات طرز تهیه میوه خشک

چروک شدن میوه خشک

یکی از مهم ترین دلایلی که میوه خشک خانگی جمع می شود این است که با بخاری یا شوفاژ خشک می شود که باعث چروک شدن و جمع شدن میوه خشک می شود. برای اینکه میوه خشک شما به صورت یکدست و صاف خشک شود باید از دستگاه میوه خشک کن استفاده کنید.

فروش عمده جار شیشه ای

برای خرید اینترنتی اشکال مختلف جارشیشه ای  به صورت عمده به آدرس https://PACKINGJAR.com/ مراجعه کنید.

سوالات بیشتری در رابطه با شکل جار ها دارید؟ آیا می خواهید بدانید که چک لیست شما برای انتخاب شکل مناسب برای محصول شما چه باید باشد؟ با ما از طریق تلفن های 8887879 و 88878767 درارتباط برقرار کنید.

اگر سوال یا نظری در مورد جارهای شیشه ای دارید، لطفاً به https://packingjar.com/ مراجعه کنید.

برای وبلاگ ها و ویدیوهای بیشتر در مورد بسته بندی شیشه ای، به https://www.packingjar.com/blog/ مراجعه کنید

برای اطلاع از آخرین به روز رسانی های بسته بندی شیشه ای، با ما همراه مشترک شوید

*صفحه اینستاگرام: https://www.instagram.com/packingjar/

یخچال و کابینت های منظم با جار شیشه ای

جار شیشه ای یکی از پر مصرف ترین و پرکاربردترین محصول در آشپزخانه است و از آنجا که جار شیشه ای سازگار با محیط زیست است ، بهترین گزینه برای بسته بندی مواد غذایی میباشد.

مواد غذایی در جار شیشه ای ماندگاری بیشتری دارد و طعم خود را حفظ میکند، از آنجا که جار شیشه ای از طبیعت بوده و هیچگونه مواد سمی به مواد غذایی اضافه نمیکند مناسبترین گزینه میباشد.

زین پس جار شیشه ای را جایگزین کیسه فریزر یا کیسه های زیپ دار نماییم تا به این وسیله محیط زیست سالم تری برای آیندگان به جا بگذاریم .

پیشنهاد پکینگ جار برای بسته بندی کلیه محصولات غذایی اعم از سبزیجات ، میوه، ترشی ، مربا و ... در داخل یخچال و فریزر جار شیشه ای میباشد که هم بهداشتی و قابل شستشو و در دسترس و به صرفه از نظر اقتصادی میباشد.

برای داشتن چیدمانی قابل دسترس و منظم در طبقات یخچال می توان از جار شیشه ای استفاده نمود.

همچنین برای نظم دهی به کابینت های آشپزخانه استفاده از جار شیشه ای پیشنهاد میشود.

سفارش محصولات به صورت عمده یکی از موثرترین استراتژی ها برای صرفه جویی در هزینه، زمان و تلاش در هر کسب و کاری است.

اگر سوال یا نظری در مورد جارهای شیشه ای برای بسته بندی ترشی ، مربا ، عسل و ... دارید یا چاپ طرح دلخواهتان روی درب ، لطفاً به https://packingjar.com/ مراجعه کنید.

 برای دیدن جارهای شیشه ای ما، لطفا اینجا را کلیک کنید.

/https://packingjar.com/shop

برای وبلاگ ها و ویدیوهای بیشتر در مورد بسته بندی شیشه ای، به https://www.packingjar.com/blog/ مراجعه کنید

برای اطلاع از آخرین به روز رسانی های بسته بندی شیشه ای، با ما همراه شوید.

تیرامیسو یکی از دسرهای بین المللی خوشمزه و معروف کشور ایتالیا می باشد که با خامه و بیسکوییت تهیه می شود. این دسر خوشمزه که به عنوان یک دسر بین المللی در سراسر جهان شناخته می شود و یکی از محبوب ترین دسرها در منوی رستوران ها و هتل های بزرگ جهان می باشد. البته تیرامیسو با دستورهای بسیار متنوعی تهیه می شود و به همین دلیل تیرامیسو در کشورهای مختلف با دستورهای منحصربفردی تهیه می شود. در کشور ما هم این دسر بومی سازی شده است و از موادی در تهیه آن استفاده می شود که با ذائقه ما ایرانی ها سازگار باشد، برای مشاهده این آموزش در ادامه با پکینگ جار همراه باشید.

دستور تهیه تیرامیسو در جار شیشه ای

مرحله اول

ابتدا تخم مرغ ها را یکی یکی می شکنیم و زرده ها را از سفیده ها جدا می کنیم و هر کدام را داخل کاسه هایی مجزا می ریزیم و زرده ها را با همزن برقی خوب می زنیم تا هم دارای حجم شوند و هم به رنگ کرم در بیایند.

مرحله دوم

سپس شکر را به آن اضافه می کنیم و هم میزنیم که کاملا شکر در آن حل شود و بعد پنیر ماسکارپونه را اضافه می کنیم و با همزن خوب می زنیم تا مواد یکدست شود.خامه را داخل کاسه ای می ریزیم و خوب هم می زنیم تا حجم دار شود.

مرحله سوم

خامه را باید طوری هم بزنیم که اگر کاسه حاوی خامه را بر گردانیم خامه سر ریز نشود و به طور ثابت در کاسه بماند. سپس خامه فرم گرفته را به دیگر مواد اضافه می کنیم و با لیسک یا قاشق همگی مواد را خوب مخلوط می کنیم.

مرحله چهارم

در ادامه سفیده های تخم مرغ را نیز با همزن برقی به حدی می زنیم که کاملا سفید و دارای حجم شود و پف کند و بعد به مواد می افزاییم(شبیه خامه فرم گرفته دارای حجم و سفت شود)و با لیسک همگی مواد را خوب زیر و رو می کنیم تا کاملا مخلوط شوند.

مرحله پنجم

قهوه اسپرسو را آماده می کنیم و اجازه می دهیم تا خنک شود(اگر قهوه داغ باشد بیسکویت ها را له می کند)و بعد در ظرفی مانند کاسه بزرگ می ریزیم و بیسکویت های لیدی فینگر را هر چند تا که داخل ظرف قهوه جا می شود(۲ الی ۳ عدد) قرار می دهیم.

مرحله ششم

سپس بیسکوییت ها را بر می گردانیم تا کاملا به قهوه آغشته شوند و بعد آن ها را سریع بیرون می آوریم (فقط می خواهیم مرطوب شوند و نباید زمان زیادی داخل قهوه بمانند) و در جار شیشه ای مورد نظر می چینیم تا کاملا ته جار از بیسکویت پوشیده شود.

مرحله هفتم

بعد از مایه ای که آماده کرده ایم نصف آن را کم کم روی بیسکویت ها می ریزیم تا کاملا روی آن ها را بپوشاند و کمی پودر کاکائو روی آن ها الک می کنیم و مجددا لایه دوم را می چینیم و بیسکویت ها را به قهوه اسپرسو آغشته می کنیم.

مرحله هشتم

سپس داخل جار شیشه ای می چینیم و روی آن ها را با مایه می پوشانیم و مجددا روی مایه را با پودر کاکائو الک می کنیم و می پوشانیم تا تیرامیسو زیباتر و خوش عطر تر شود و درب جار را بسته و داخل یخچال قرار دهیم تا به مدت حداقل ۶ ساعت استراحت کند.

مرحله نهم

اگر زمان کافی داشته باشید و اجازه بدهید ۲۴ ساعت در یخچال بماند فوق العاده تیرامیسو منسجم تری خواهید داشت.

نکات تهیه تیرامیسو

پنیر مخصوص تیرامیسو

برای تهیه تیرامیسو ترجیحا از پنیر ماسکارپونه استفاده کنید ولی اگر در دسترس نبود می توانید از پنیر خامه ای استفاده کنید. اگر پنیر خامه ای شما دارای نمک هست حتما به مدت ۳۰ دقیقه در آب سرد قرار بدهید تا طعم شوری اش از بین برود.

نوش جان

سفارش محصولات به صورت عمده یکی از موثرترین استراتژی ها برای صرفه جویی در هزینه، زمان و تلاش در هر کسب و کاری است.

اگر سوال یا نظری در مورد جارهای شیشه ای برای بسته بندی ترشی ، مربا ، عسل و ... دارید یا چاپ طرح دلخواهتان روی درب ، لطفاً به https://packingjar.com/ مراجعه کنید.

 برای دیدن جارهای شیشه ای ما، لطفا اینجا را کلیک کنید.

/https://packingjar.com/shop

برای وبلاگ ها و ویدیوهای بیشتر در مورد بسته بندی شیشه ای، به https://www.packingjar.com/blog/ مراجعه کنید

برای اطلاع از آخرین به روز رسانی های بسته بندی شیشه ای، با ما همراه شوید.

ترشی کلم قرمز یکی از انواع ترشی های محبوب ایرانی است که بر خلاف دیگر ترشی ها در تمام فصول سال مورد استفاده قرار می گیرد. این ترشی خوشمزه از پر مصرف ترین ترشی های ایرانی محسوب می شود که امروزه در کنار انواع غذاهای سنتی و فست فودی سرو می شود، برای مشاهده آموزش کامل و مرحله به مرحله طرز تهیه ترشی کلم قرمز در ادامه با پکینگ جار همراه باشید.

طرز تهیه ترشی کلم قرمز

مرحله اول

برای تهیه ترشی کلم قرمز رستورانی ابتدا برگ های کلم قرمز را جدا کرده و به خوبی می شوییم ، سپس در آبکش قرار می دهیم تا آب اضافی شان برود. در ادامه با یک دستمال تمیز برگ های کلم قرمز را به طور کامل خشک می کنیم و به صورت نوارهای باریک برش می زنیم.

مرحله دوم

برای زیباتر شدن ترشی کلم قرمز بهتر است برگ های کلم قرمز را به صورت نوارهای باریک و یک اندازه برش بزنید. پس از اینکه کلم قرمز آماده شد آن را در یک قابلمه مناسب می ریزیم و نمک را روی تمام قسمت های آن می پاشیم.

مرحله سوم

پس از اضافه کردن نمک ، کلم قرمز ها را با دست خوب مخلوط می کنیم تا نمک به تمام قسمت های آن برسد سپس یک سلفون روی درب قابلمه می کشیم و آنرا به مدت ۳۰ دقیقه کنار می گذاریم تا خوب استراحت کنند.

مرحله چهارم

در این مرحله یک جار شیشه ای مناسب انتخاب می کنیم و کلم قرمز ها را بعد ازگذشت ۳۰ دقیقه داخل جار شیشه ای می ریزیم و به اندازه ای سرکه اضافه می کنیم که به اندازه یک بند انگشت روی کلم قرمز ها را بگیرد.

مرحله پنجم

پس از اینکه سرکه را روی کلم ها ریختیم یک کیسه فریزر روی درب جار شیشه ای قرار می دهیم و درب آنر ا محکم می بندیم به صورتی که هیچ گونه هوایی وارد ظرف نشود. در ادامه جار شیشه ای را به مدت یک هفته در یک جای خشک و خنک قرار می دهیم تا ترشی اماده شود.

مرحله ششم

نکته مهم در مورد محل قرار دادن ترشی این است که حتما باید دور از نور مستقیم خورشید باشد زیرا ممکن است ترشی خراب شود. پس از گذشت یک هفته ترشی آماده است و می توانیم آنرا در یخچال نگهداری کنیم.

طرز تهیه ترشی کلم قرمز فوری

مرحله اول

برای تهیه ترشی کلم قرمز یک روزه ابتدا کلم بنفش را به صورت نواری خرد می کنیم و پس از شستشو، داخل آبکش قرار می دهیم تا آب اضافی شان خارج شود. در ادامه سرکه را به همراه مقداری آب داخل یک قابلمه می ریزیم.

مرحله دوم

در این مرحله مقداری نمک و شکر به قابلمه اضافه می کنیم و آنرا روی حرارت قرار می دهیم تا شکر و نمک به طور کامل حل شوند و مخلوط سرکه و آب به نقطه جوش برسند. پس از اینکه به نقطه جوش رسید، کلم قرمزها را اضافه می کنیم.

مرحله سوم

حالا حرارت زیر قابلمه را کمتر می کنیم و اجازه میدهیم کلم قرمزها به مدت ۱۰ دقیقه درون مخلوط آب و سرکه بجوشند، سپس قابلمه را از روی حرارت کنار می گذاریم و اجازه می دهیم ترشی در دمای محیط خنک شود.

مرحله چهارم

اگر می خواهید ترشی نرم تر شود می توانید انرا به مدت ۱۵ تا ۲۰ دقیقه بجوشانید. پس از اینکه ترشی خنک شد، آنرا درون جار های شیشه ای درب دار می ریزیم و در یخچال قرار می دهیم. پس از اینکه خنک شد سرو می کنیم.

نکات طرز تهیه ترشی کلم قرمز

متعادل کردن طعم ترشی کلم قرمز

اگر دوست دارید طعم ترشی شما خیلی ترش نباشد و ملایم تر شود می توانید مقداری شکر به مواد ترشی اضافه کنید. برای ملس شدن طعم مقدار مواد بالا توصیه می شود از یک قاشق غذاخوری سر خالی شکر استفاده کنید. شکر را در سرکه حل به طور کامل کنید ، سپس روی کلم ها بریزید.

جار مناسب ترشی

به دلیل اینکه ممکن است سرکه موجود در ترشی با ترکیبات موجود در جار های پلاستیکی واکنش نشان دهد، بهتر است از این نوع جارها برای تهیه ترشی استفاده نشود. مطمئن ترین جار برای تهیه ترشی جارهای شیشه ای هستند.

شیشه یک ماده جاودانه است زیرا می توان آن را ذوب کرد، شکل داد و بارها و بارها استفاده کرد. این به حفظ هارمونی با محیط سبزتر و تمیزتر کمک می کند. علاوه بر این، شیشه هرگز کیفیت خود را از نظر بی اثری، دوام و غیره از دست نمی دهد.

پیشنهاد پکینگ جار برای ترشی

بانکه کانتینری درب 82 سایز 2

جار شیشه ای شکلاتی درب کانتینری سایز 1

جار شیشه ای چهارگوش کتیبه درب کانتینری سایز 2

جار شیشه ای کوپ عینکی سایز 2

جار شیشه ای شش ضلعی درب کانتینری سایز 2

جار شیشه ای استوانه ای کانتینری درب 82 سایز 2

جار شیشه ای کوزه ای درب کانتینری سایز 1

جار شیشه ای گوشواره دار درب کانتینری

جارشیشه ای چهارگوش سایز 1

 درب چفتی

سفارش محصولات به صورت عمده یکی از موثرترین استراتژی ها برای صرفه جویی در هزینه، زمان و تلاش در هر کسب و کاری است.

اگر سوال یا نظری در مورد جارهای شیشه ای برای بسته بندی ترشی ، مربا ، عسل و ... دارید، لطفاً به https://packingjar.com/ مراجعه کنید.

 برای دیدن جارهای شیشه ای ما، لطفا اینجا را کلیک کنید.

برای وبلاگ ها و ویدیوهای بیشتر در مورد بسته بندی شیشه ای، به https://www.packingjar.com/blog/ مراجعه کنید

برای اطلاع از آخرین به روز رسانی های بسته بندی شیشه ای، با ما همراه شوید.

*صفحه اینستاگرام: https://www.instagram.com/packingjar/

مربای بلوبری از جمله مرباهای خوش طعم و متفاوت است. طرز تهیه مربای بلوبری تقریبا مشابه سایر مرباهای محبوب در ایران است. اما برای ایجاد طعم بهتر و ایده آل  و ماندگاری بیشتر در مربا بلوبری پیشنهاد می کنیم این آموزش را از دست ندهید.

بلوبری میوه ای شبیه به توت به رنگ بنفش یا آبی تیره است که خواستگاه این میوه شمال آمریکاست و در مناطق دیگر هم کشت می شود. طرز تهیه مربای بلوبری نیز تا حد زیادی مشابه دستور پخت مربای آلبالو و نیز مربای تمشک است.

مواد لازم :

بلوبری :  پنج پیمانه

آبلیمو :  یک پنجم پیمانه

آب :  یک چهارم پیمانه

شکر :  چهار پیمانه

پکتین میوه (ژلاتین ) :  یک بسته

جار شیشه ای :   در ابعاد مورد نظرو تعداد مورد نیاز

طرز تهیه مربای بلوبری :

برای درست کردن مربای بلوبری ابتدا بلوبری ها را با آب سرد بشویید،

از بلوبری هایی استفاده کنید که درشت تر و رنگ خاکستری آبی داشته باشند.

بلوبری ها را له و با هم مخلوط کنید و در ظرفی بریزید در روی حرارت قرار دهید، تا بپزد در مرحله بعدی نیمی از شکر را با پکتین در ظرفی مخلوط کنید.

سپس بلوبری را با پکتین، آبلیمو و آب مخلوط کنید و در روی حرارت قرار دهید تا زمانی که بجوشد و بپزد، بقیه شکر را مخلوط کرده و صبر کنید تا بجوشد تا زمانی که غلظت مربای بلوبری به حد دلخواهتان برسد. بعد مربا را از روی شعله بردارید و بگذارید کنار تا سرد شود وقتی کاملا مربا سرد شد، مربای بلوبری خوشمزه و خوش طعم شما آماده است آن را داخل جارهای شیشه ای که از قبل آماده کرده اید بریزید.

در ظرفی آب جوش بریزید و جارهای شیشه ایی را درون آن قرار دهید تا جایی که آب از شیشه ها بالاتر باشد حرارت را روشن کنید بگذارید به مدت ۵ دقیقه بجوشد سپس جار های شیشه ای را بیرون آورید اجازه دهید تا خنک شوند و در یخچال نگه داری کنید و از خوردن مربای بلوبری خوشمزه و خوش طعم لذت ببرید.

برای سهولت در انتخاب جار شیشه ای برای مربای بلوبری تیم پکینگ جار به شما جارهای زیر را پیشنهاد میکند :

جار شیشه ای چهارگوش درب کانتینری سایز 5

جار شیشه ای استوانه ای کانتینری آرم دار درب 68سایز 4

جار شیشه ای استوانه ای درب 68 کانتینری سایز 3/5

بانکه درب 82 کانتینری سایز 5

جار شیشه ای شکلاتی درب کانتینری سایز 3

جار شیشه ای چهارگوش کتیبه درب کانتینری سایز 4

جار شیشه ای کوپ عینکی سایز 5

جار شیشه ای شش ضلعی درب کانتینری سایز 4

جار شیشه ای استوانه ای کانتینری درب 82 سایز 5

جار شیشه ای دواتی درب کانتینری سایز2

جار شیشه ای گوشواره دار 3

خواص میوه بلوبری

این میوه همچون دیگر میوه ها به دلیل انواع ویتامین ها و مواد مغذی دارای فواید بی شماری است. بلوبری مختص فصل زمستان می باشد. به این میوه تمشک آبی و زغال لخته آبی نیز گفته می شود که خواص آن به شرح زیر می باشد:

* این میوه حاوی آنتی اکسیدان های مفید است که به نرمی و لطافت پوست های خشک کمک می کند و ترکیب آن با شکر و مقداری آب لیمو، سبب لایه برداری پوست و در نتیجه روشن شدن پوست می گردد.

* یکی دیگر از فواید مصرف این میوه کاهش عفونت مثانه و کمک به عملکرد صحیح مثانه می گردد، زیرا این میوه سرشار از ترکیباتی می باشد که از چسبیدن باکتری ها به دیواره ی مثانه جلوگیری می کند.

* رنگ میوه بلوبری مات آبی می باشد که این رنگ نشان از وجود انتوسیانین ها در این میوه دارد و این ماده نقش موثری در ممانعت از رشد سلول های سرطانی و فعالیت رادیکال های آزاد دارد. مصرف روزانه این میوه به مقدار ۱/۲ فنجان برای پیشگیری از ابتلا به سرطان توصیه شده است.

* بلوبری منبع عالی از فلاونوئیدها و آنتی اکسیدان ها می باشد به همین خاطر محققان اعلام کرده اند که این میوه می تواند از ابتلا به مشکلات مغزی همچون آلزایمر جلوگیری نمایید.

• کاهش چربی شکمی، کاهش خطر ابتلا به دیابت و بیماری های قلبی، افزایش گلوکز خون، ارتقاء عملکرد مغز و کاهش کلسترول از مزایایی دیگر مصرف این میوه خوشمزه می باشد.

امیدواریم از طرز تهیه مربای بلوبری با بهترین طعم راضی بوده باشید آن را تهیه و از خوردن آن در کنار خانواده لذت ببرید و یک صبحانه خوشمزه و به یاد ماندنی داشته باشید.

فروش عمده جار شیشه ای

برای خرید اینترنتی جار و ظروف شیشه ای گرد و مربع به صورت عمده به آدرس https://PACKINGJAR.com/ مراجعه کنید.

سوالات بیشتری در رابطه با شکل جار ها دارید؟ آیا می خواهید بدانید که چک لیست شما برای انتخاب شکل مناسب برای محصول شما چه باید باشد؟ ما یک تیم پشتیبانی متخصص برای پاسخگویی به تمام سوالات شما داریم. با ما از طریق تلفن های 8887879 و 88878767 درارتباط برقرار کنید.

اگر سوال یا نظری در مورد جارهای شیشه ای دارید، لطفاً به https://packingjar.com/ مراجعه کنید.

برای وبلاگ ها و ویدیوهای بیشتر در مورد بسته بندی شیشه ای، به https://www.packingjar.com/blog/ مراجعه کنید

برای اطلاع از آخرین به روز رسانی های بسته بندی شیشه ای، با ما همراه مشترک شوید

*صفحه اینستاگرام: https://www.instagram.com/packingjar/