ادویه‌ها از دیر باز به عنوان کالای لوکس و به منظور ایجاد طعم بهتر در پخت و پز مورد استفاده بشر قرار می‌گرفتند. شما می‌توانید با استفاده از ادویه‌های متنوع و جدید طعم‌های تازه‌ای را خلق کنید. یکی ازین ادویه‌ها که می‌تواند تفاوت چشمگیری در طعم غذای شما ایجاد کند کاری مرغ است. از آنجایی که مرغ در سبد مصرف خانواده ایرانی جایگاه بالایی دارد، یکی از دغدغه‌های اصلی خانم‌های خانه‌دار طبخ مرغ با ادویه‌ها و روش‌های جدید به منظور از بین بردن یکنواختی طعم غذا‌ها است در ادامه این وبلاگ با پکینگ‌جار همراه باشید تا طرز تهیه ادویه کاری مرغ را بیاموزید

مواد لازم برای تهیه ادویه مرغ:

تخم گشنیز 5 قاشق چای‌خوری
زیره سبز 2 قاشق چای‌خوری
فلفل قرمز 2 قاشق غذاخوری
پودر سیر 1 قاشق چای‌خوری
پودر زنجبیل 1 قاشق چای‌خوری
نمک 1 قاشق چای‌خوری
فلفل سیاه ½ قاشق چای‌خوری
زردچوبه ⅖ قاشق چای‌خوری
پودر پیاز ⅕ قاشق چای‌خوری
پودر دارچین ⅕ قاشق چای‌خوری
هل 2 یا 3 عدد
جار شیشه‌ای به منظور حفظ کیفیت و عطر ادویه به تعداد لازم

طرز تهیه ادویه مرغ کاری:

در ابتدا باید اجازه دهید عطر منحصر به فرد هر ادویه آزاد شود به این منظور تخم گشنیز، دارچین، زیره، هل و فلفل سیاه را داخل ماهیتابه ریخته و روی شعله ملایم تفت می‌دهیم باید دقت کنید که مواد به طور یکسان تفت داده شوند و نسوزند زمانی که زیره اندکی تغییر رنگ داد گاز را خاموش می‌کنیم و به مواد اجازه می‌دهیم هم دمای محیط شوند. حالا زمان آن رسیده است که موادمان را با استفاده از هاون دستی و یا آسیاب برقی پودر کنیم سپس باقی مواد را به ترکیبمان اضافه می‌کنیم. توصیه ما این است که برای یکنواخت شدن بافت ادویه زمانی که تمامی مواد را مخلوط کردید دوباره آنها را داخل آسیاب ریخته و سپس از الک رد کنید. حالا شما ادویه‌ای خانگی با بافت نرم و یکنواخت مشابه محصولات کارخانه‌ای دارید پس زمان آن رسیده است که ادویه‌تان را به جارهای شیشه‌ای که از قبل خریداری کرده‌اید منتقل کنید و درب آنرا سفت ببندید تا عطر و تازگی آن از دست نرود.

پکینگ جار بعنوان اولین تولید کننده درب کانتینری در ایران، با تولید محصولات از مواد اولیه با کیفیت همواره کمک رسان صاحبین کسب و کار در امر بسته بندی و تولید جار بوده است. مفتخریم که همیشه شعار مجموعه ما رونق و پیشرفت روزافزون ایران وایرانی بوده است.
مجموعه پکینگ جار می‌کوشد تا با بالا بردن تنوع محصولات نظر هر بیننده ای را به خود جلب کرده و متناسب با سلیقه و نیاز مشتریان به سبد محصولات خود بیافزاید تا شما بتوانید محصول خود را با بسته بندی مناسب خاص تر جلوه دهید، پس با ما همراه باشید تا جار های شیشه ای و جارهای پلاستیکی جدید را به شما معرفی کنیم.

 
و در پایان نکات مهمی که قبل از خرید باید بدانید:

جار های شیشه ای پکینگ جار به صورت دستی تولید شده و به علت شرایط خاص تولید، امکان دارد که  در تعدادی از آنها حباب های ریز مشاهده شود یا کمی ته رنگ سبز یا آبی داشته باشند و یا در آنها اعوجاج دیده شود اما همانطور که از اسم شرکت پیداست ما  تولید کننده شیشه بسته بندی هستیم و شیشه های بسته بندی اصولا با شیشه کریستال و بلور و بانکه مخصوص آشپزخانه مقایسه نمی شود . بازار فروش محصولات ما برای مشتریانی است که خود محصولاتی دارند قابل ارایه برای  مشتری خودشان که جهت بسته بندی محصول به ما مراجعه می کنند .به همین دلیل قیمت جارهای بسته بندی برای گروه هدف که محصولات خود را در این جار های شیشه ای بسته بندی می کنند مقرون به صرفه می باشد .
این جارهای شیشه ای تا 70 درجه تحمل گرما دارند و بالای 70 درجه احتمال شکست وجود دارد .مشتریانی که برای بسته بندی شمع از این محصول استفاده می نمایند با خیال راحت می توانند از این جارها استفاده نمایند.
همچنین روش دوش پاستور یکی از روشهایی است که مشتریان می توانند محصولات خود را ماندگارتر نمایند.
بعد از خرید جار های شیشه ای آنها را شستشو نمایید و بعد از خشک شدن کامل جار، محصول خود را در آن بسته بندی نمایید.

برای دیدن انواع جارشیشه ای میتوانید به قسمت محصولات در وب سایت پکینگ جار رفته و جار شیشه ای مورد علاقه خود را انتخاب و تهیه نمایید.
https://packingjar.com/shop
برای دیدن انواع بطری در وب سایت ما به قسمت محصولات / بطری شیشه ای  مراجعه کنید.
https://packingjar.com/botri
مجموعه پکینگ جار تلاش میکند تا شما را با روش های کسب و کارهای  خانگی و بسته بندی با جار شیشه ای آشنا کرده و ایده های جدیدی در ذهن شما ایجاد نماید .
یپکینگ جار در راستای حفظ محیط زیست، شیشه های سازگار با طبیعت و مناسب بسته بندی  تولید و ارایه می نماید .
فروش عمده جار شیشه ای
برای خرید اینترنتی جار شیشه ای به صورت عمده به آدرس https://packingjar.com/  مراجعه کنید.
چنانچه سوالات بیشتری در رابطه با شکل جارها دارید؟ با ما از طریق تلفن های 88878769 و 88878767 درارتباط برقرار کنید.
برای دیدن تمامی محصولات به https://packingjar.com/shop مراجعه کنید.
اگر سوال یا نظری در مورد جارهای شیشه ای دارید، لطفاً به https://packingjar.com/  مراجعه کنید.
برای مشاهده وبلاگ ها و ویدیوهای بیشتر در مورد بسته بندی جارهای  شیشه ای، به آدرس https://packingjar.com/blogs  مراجعه کنید
برای اطلاع از آخرین به روز رسانی های بسته بندی جارهای  شیشه ای، با ما همراه شوید
*صفحه اینستاگرامhttps://www.instagram.com/packingjar/

معرفی ادویه جنوبی + طرز تهیه انواع آن+

با ادویه جنوبی، حس طعم جدید را تجربه کنید. در این وبلاگ طرز تهیه ادویه جنوبی و انواع آن را به شما معرفی می‌کنیم.

کاربرد گیاهان در طب سنتی و در طعم دار کردن غذاها از دیرباز تا کنون مورد توجه همه بوده است. در دنیای امروزی نیز پیشرفت علم و تکنولوژی خواص و فواید گیاهان را مشخص کرده است. توجه به گیاهان و استفاده از آنها به دلیل خواص و فوایدشان در طب سنتی و در آشپزی اهمیت خاصی دارد. دقت داشته باشید مشغله‌های بسیار زیاد در دنیای امروز و آلودگی‌های به وجود آمده در اثر تکنولوژی سبب شده است افراد به دنبال بهترین راهکار برای استفاده از گیاهان در رژیم غذایی‌شان باشند. یکی از بهترین روش‌ها، استفاده از گیاهان به شکل ادویه در غذاهاست. این روش در کنار خواص و فواید بی‌شمار، عطر، طعم و رنگ ویژه‌ای به غذا می‌بخشند. به همین دلیل قصد معرفی ادویه جنوبی، طرز تهیه و انواع ادویه جنوبی را داریم و توصیه میکنیم برای ماندگاری بیشتر آنرا در جار شیشه ای نگهداری کنید.

در غذاهای ایرانی جایگاه ادویه به عنوان چاشنی غذاها مشخص است. همچنین ایرانی‌ها برای طبخ هر نوع غذا ادویه مخصوص به آن را استفاده می‌کنند. ادویه های پرطرفدار در هر منطقه از ایران با یکدیگر متفاوت است. مثلا ادویه جنوب کشور تند و فلفلی هستند و یا ادویه های شمال ایران بیشتر ترش و ملس هستند. در ادامه با ما همراه باشید تا به معرفی انواع ادویه جنوبی بپردازیم.

معرفی ادویه جنوبی

در جنوب غذاهای متنوعی طبخ می شود که عطر و طعم ویژه ای دارند. مخصوصا ماهی‌هایی که در جنوب طبخ می‌شوند از خوشمزه‌ترین ماهی‌هایی هستند که در کل ایران پیدا می‌شود. خوش طعم بودن این نوع غذا در جنوب به دلیل استفاده از ادویه جنوبی خوش عطر در آن است.

در معرفی ادویه جنوبی باید گفت از خوش عطر‌ترین ادویه هایی است که در کل ایران از آن استفاده می‌شود و به عنوان چاشنی به غذاهای مختلف طعم و عطر می‌بخشد. ادویه جنوب معمولا ترکیبی از ادویه های مختلف و متنوع است که در غذاهای مختلف از آن استفاده می‌شود. مانند ادویه پلویی، ادویه ماهی جنوبی، ادویه خورشتی و همچنین دیگر ادویه های خاص برای غذاهای مختلف که در بسته بندی‌های آماده موجود هستند و می‌توانید آن‌ها را خریداری کنید. البته می‌توانید در خانه نیز این نوع ادویه ها را تهیه کنید که در ادامه طرز تهیه ادویه جنوب را بیان می‌کنیم.

طرز تهیه ادویه جنوبی خورشتی

تخم گشنیز یک پیمانه

فلفل سیاه یک دوم پیمانه

۱۵ عدد گل محمدی خشک

دارچین چند شاخه ی کوچک

جوز هندی سه عدد

زیره سبز یک دوم پیمانه

زیره سیاه یک دوم پیمانه

میخک پنج عدد

زنجبیل یک تکه بزرگ

برای تهیه این ادویه در ابتدا تمامی تخم‌ها مانند گشنیز، زیره و … را تمیز کنید زیرا ممکن است داخل آنها سنگ ریزه یا خار وجود داشته باشد. در ضمن برای بهتر کردن طعم و عطر غذا بهتر است تخم گشنیز را مقداری تفت بدهید ولی دقت کنید که نسوزد. در صورت سوختن تخم گشنیز از آن استفاده نکنید زیرا ادویه را تلخ می‌کند. در صورتی که از تخم گشنیز خام استفاده کنید ادویه شما رنگ روشن‌تری خواهد داشت. سپس جوز هندی، زنجبیل، میخک را به شکل جداگانه در داخل هاون بکوبید تا برای آسیاب کردن نرم شوند. مواد و ترکیبات را به شکل جداگانه آسیاب کنید تا هر کدام عطر و طعم خودشان را حفظ نمایند. یکی از نکات مهم در تهیه و معرفی ادویه جنوبی، رعایت اضافه کردن این مواد به یکدیگر است.

پودرهای بدست آمده را در یک کاسه با هم مخلوط کنید. اکنون ادویه جنوبی شما آماده است. این ادویه عطر و طعم ویژه ای به خورشت می‌بخشد. برای نگهداری از این ادویه کافیست آن را در جار شیشه ای  درب بسته بریزید و در یخچال نگهداری کنید. دقت داشته باشید امکان کم یا زیاد کردن هر کدام از ادویه ها بر طبق سلیقه شخصی وجود دارد اما مقادیر اصلی همانی است که در بالا ذکر شد.

طرز تهیه ادویه پلویی

پودر زنجبیل یک قاشق چایخوری

پودر دارچین یک قاشق غذاخوری

پودر گل سرخ دو قاشق غذاخوری

هل سبز ده عدد ساییده شده

میخک یک عدد

جوز هندی یک تکه کوچک

زیره سیاه یک قاشق چایخوری

در صورتی که ادویه های خریداری شده تازه هستند باید ابتدا مقداری آنها را در هاون بکوبید تا بافت‌شان از هم بپاشد. سپس به صورت جداگانه هر کدام را آسیاب کنید. اگر از پودر ادویه ها استفاده می‌کنید تنها کافیست از هر کدام از ادویه ها به مقدار ذکر شده در ظرفی بریزید و سپس با هم مخلوط کنید. ادویه پلویی شما حاضر است. در معرفی ادویه جنوبی باید توجه داشته باشید که یکی از مهمترین کاربردهای این ادویه، ادویه پلویی است.

این ادویه پلویی جنوبی خوش عطر در پلو استفاده شده و سبب بخشیدن رنگ، عطر و طعم ویژه‌ای به پلو می‌شود. کاربرد این ادویه را می‌توان در پلوهای مخلوط مثل عدس پلو، لوبیا پلو و … مشاهده کرد. ادویه پلویی جنوبی به دلیل داشتن زیره، زنجبیل و دارچین طبع گرمی دارد که به برنج با طبع سرد گرمی می‌بخشد و سبب ایجاد اعتدال در غذا می‌شود. برای داشتن ادویه سالم و استفاده از آن به مدت طولانی کافیست آن را در جار شیشه ای خشک و تمیز با درب بسته در یخچال نگهداری کنید.

طرز تهیه ادویه آبادانی

یکی از معروف‌ترین ادویه های جنوب ادویه آبادانی است که در آن ترکیبی از گیاهان مختلف به کار رفته و بسیار خوش عطر و طعم است.

پودر هل سبز

ترخون خشک

ادویه کاری

زیره

پاپریکا

فلفل قرمز

گلپر

میخک

فلفل سیاه

دانه گشنیز

پودر خسرودار

رازیانه خشک

لورل

زردچوبه

پودر لیمو عمانی

شنبلیله خشک

جوز هندی

پودر خردل

پودر گل سرخ

نعناع خشک

آویشن خشک

پودر انبه
از هر کدام از ادویه های ذکر شده یک قاشق غذا خوری تهیه کنید. اگر ادویه ها پودر شده نیستند ابتدا هر کدام را جداگانه بکوبید و آسیاب کنید. سپس همه مواد را در کاسه ای با هم مخلوط کنید. روی یک تابه با شعله ملایم ادویه ها را بریزید و تف دهید تا عطر آن آزاد شود سپس اجازه بدهید ادویه ها سرد شوند.

این ادویه به مدت شش ماه قابل استفاده است و بعد از آن عطر و بوی خود را از دست می‌دهد. بهتر است ادویه را در جار شیشه ای درب بسته و در جای خنک و بدور از نور خورشید استفاده کنید. توجه داشته باشید که در معرفی ادویه جنوبی، به اهمیت بوی آن پی بردیم پس به این موضوع باید توجه ویژه‌ای داشته باشیم.

طرز تهیه ادویه ماهی جنوبی

یکی از پرطرفدارترین و محبوب ترین ماهی ها، ماهی جنوبی است که در آن از ادویه های خاصی استفاده شده است. ماهی بوی زخمی دارد که برای گرفتن این بو لازم است آشپز از ادویه های خاصی استفاده کند و در طبخ آن مهارت کافی داشته باشد. در اینجا طرز تهیه ادویه ماهی جنوبی را آموزش می‌دهیم تا با استفاده از آن بتوانید ماهی را به روش جنوبی ها بپزید و از طعم آن نهایت لذت را ببرید.

پودر آویشن پنج قاشق چایخوری

نمک دو قاشق چایخوری

پودر زیره یک قاشق چایخوری

پودر سیر یک قاشق چایخوری

پودر پیاز یک قاشق چایخوری

فلفل قرمز دو قاشق چایخوری

فلفل سیاه دو قاشق چایخوری

پودر گشنیز یک قاشق چایخوری

آرد سوخاری ده قاشق غذاخوری

آبلیمو به میزان لازم

زعفران دم کرده سه قاشق چایخوری

مراحل تهیه

برای تهیه ادویه ماهی جنوب ابتدا تمامی پودر های ادویه را با هم ترکیب کنید. این ترکیب بهترین ادویه ها برای طعم دار کردن ماهی است که می‌توانید آن را داخل جار شیشه ای تمیز و خشک با درب بسته در جای خشک و خنک و بدور از نور خورشید نگه دارید. برای تهیه ماهی جنوبی ابتدا به خوبی ماهی را بشویید و خرد کنید و به آن آبلیمو بزنید. سپس یک پیاز را خرد کنید و روی ماهی ها بریزید.

زعفران را نیز به ماهی اضافه کنید. پودر ادویه ماهی جنوبی را به ترکیب ماهی و آبلیمو و زغفران اضافه کنید و روی تمام ماهی پخش کنید. یکی الی دو ساعت ماهی را درون یخچال بگذارید تا طعم ادویه و آبلیمو زغفران به خورد ماهی برود. سپس ماهی را از یخچال در بیاورید و پیاز ها را جدا کنید و با دستمال آبلیموی اضافی را جدا کنید.

برای سرخ کردن ماهی ابتدا پودر سوخاری را با ادویه ها مخلوط کنید. سپس ماهی را درون ادویه و پودر سوخاری به خوبی غلط بدهید. ماهی آغشته شده به پودر سوخاری را درون روغن با حرارت ملایم تفت بدهید.

طرز تهیه ادویه کاری جنوبی

یکی از ادویه های ترکیبی فوق العاده خوشمزه که می توان در هر غذایی از آن استفاده کرد، ادویه کاری است. این ادویه اصالت هندی داشته و در این قسمت طرز تهیه آن را آموزش می دهیم.

تخم گشنیز یک دوم پیمانه

زیره یک چهارم پیمانه

دانه خردل سیاه یا زرد یک هشتم پیمانه

دانه فلفل سیاه یک دوم قاشق چای خوری

دانه میخک ۶ عدد

هل سبز ۴ عدد

چوب دارچین یک سانتی متر

برگ بو ۲ عدد

فلفل قرمز خشک ۲ عدد

زردچوبه یک دوم قاشق چای خوری

پودر پیاز دو قاشق چای خوری

پودر سیر یک قاشق چای خوری

پودر زنجبیل یک دوم قاشق چای خوری

شنبلیله خشک یک هشتم پیمانه

برگ کاری (اختیاری)۴ عدد
جهت تهیه ادویه کاری در ابتدا تخم گشنیز را به همراه دانه خردل و فلفل سیاه داخل یک تابه با حرارت ملایم می ریزم و آنها را به مدت سه دقیقه تفت می‌دهیم تا عطر آنها آزاد شود. سپس برگ بو را با میخک، هل سبز، چوب دارچین، فلفل قرمز به مواد داخل تابه اضافه می‌کنیم و تفت می‌دهیم. اگر برگ کاری پیدا کردید آنرا نیز با ادویه های سری دوم درون تابه بریزید. ولی معمولا ادویه برگ کاری ادویه در دسترسی نیست و ممکن است نتوانید آن را به راحتی پیدا کنید.

مرحله تفت دادن

پس از اضافه کردن ادویه ها، یک دقیقه مواد را روی حرارت ملایم تفت می‌دهیم و سپس تابه را از روی حرارت برمی‌داریم و اجازه می‌دهیم ادویه ها سرد شوند. پس از سرد شدن ادویه ها، آنها را داخل آسیاب می‌ریزیم و با ادویه های دیگر که نیاز به تفت دادن نداشت خوب میکس می‌کنیم تا کاملا یکدست شود. ادویه در صورتی که در یک جار شیشه ای درب دار نگه داشته شود تا شش ماه عطر و طعم خود را مانند ادویه جنوبی حفظ می‌کند.

خواص ادویه جنوبی

معمولا ادویه جنوبی ترکیبی از گیاهان با طبع گرم هستند، به همین دلیل خواص زیادی دارند. در ادامه خواص برخی از گیاهان به کار رفته در این ادویه ها را بررسی می‌کنیم. البته دقت داشته باشید ترکیب این ادویه ها سبب بیشتر شدن خواص آنها می‌شود.

۱.خواص دارچین: تنظیم و کنترل قند خون، پیشگیری از آلزایمر و بیماری های قلبی، کاهش وزن، پیشگیری از سرطان، تقویت عملکرد بدن، بهبود گردش خون و…
۲.خواص گل سرخ: تقویت اعصاب، تقویت معده، درمان دردهای رماتیسمی، قلبی و …
۳.خواص زیره سیاه و سبز: از بین بردن سنگ کلیه، ضد نفخ، بالا بردن سوخت و ساز بدن و دارای مقدار زیادی آهن، کلسیم، روی، منیزیم و دیگر ویتامین ها
۴.خواص زنجبیل: ضد سرطان و آنتی اکسیدان، برطرف کردن مشکلات روده و معده و …
۵.خواص هل سبز: بالا بردن سلامت قلب، سلامت پوست و مو، ضد افسردگی، درمان دیابت و فشار خون و ..
۶.خواص میخک: درمان سردرد، دیابت، مراقبت از کبد، دستگاه گوارش و …
۷.خواص جوز هندی: درمان سرطان، دارای فیبر، مس و منگنز، تقویت دستگاه ایمنی و …
۸.خواص خردل: تقویت متابولیسم و سوزاندن چربی ها
۹.خواص زردچوبه: دارای خواص آنتی اکسیدانی و تقویت سیستم ایمنی بدن، تقویت سلامت پوست و قلب و…
۱۰.خواص فلفل قرمز: از بین بردن سموم کبد، تجزیه چربی اضافی

خرید جار شیشه ای مناسب نگهداری ادویه

احتمالا شما هم پس از مطاله مقاله معرفی ادویه جنوبی و آشنایی با خواص نگهداری ادویه ها در جار شیشه ای تمایل بیشتری به بسته بندی ادویه در جار پیدا کرده‌اید. برای تهیه جار شیشه ای اگر وقت کافی ندارید لازم نیست نگران باشید. ما متنوع ترین جارهای شیشه ای را برای شما آماده کرده‌ایم. برای جار شیشه ای کافیست وارد سایت پکینگ جار شوید و به قسمت محصولات سر بزنید تا با تنوع جارهای شیشه ای پکینگ جار آشنا شوید.

فروش عمده جار شیشه ای

برای خرید اینترنتی جار شیشه ای به صورت عمده به آدرس https://PACKINGJAR.com/ مراجعه کنید.

سوالات بیشتری اگر در رابطه با شکل جارها دارید؟ یا می خواهید بدانید که چک لیست شما برای انتخاب شکل مناسب برای محصول شما چه باید باشد؟ با ما از طریق تلفن های 8887879 و 88878767 درارتباط برقرار کنید.

اگر سوال یا نظری در مورد جارهای شیشه ای دارید، لطفاً به https://packingjar.com/ مراجعه کنید.

برای وبلاگ ها و ویدیوهای بیشتر در مورد بسته بندی شیشه ای، به https://www.packingjar.com/blog/ مراجعه کنید

برای اطلاع از آخرین به روز رسانی های بسته بندی شیشه ای، با ما همراه مشترک شوید

*صفحه اینستاگرام: https://www.instagram.com/packingjar/