یکی از مشکلاتی که اغلب خانم‌ها در زمان تهیه مرباهای خانگی با آن مواجه می‌شوند این است که بعد از مدتی مربا یا کپک می‌زند یا تغییری در عطر و مزه آن ایجاد می‌شود. اما دلیل چنین اتفاقی چیست؟ یکی از عواملی که بر روی کیفیت مواد غذایی همانند مربا تاثیر می‌گذارد، روش بسته‌بندی است. در واقع اینکه شما از جار شیشه ای یا جار پلاستیکی برای بسته‌بندی مربا استفاده می‌کنید، تاثیر چشمگیری بر روی ماندگاری، کیفیت و طعم مربا دارد. بنابراین شما باید بدانید جار شیشه ای برای مربا بهتر است یا جار پلاستیکی. این سوالی است که قرار است پیرامون آن در این مقاله صحبت کنیم. پس حتماً تا پایان مطلب با ما همراه باشید.
جار شیشه ای یا جار پلاستیکی؛ کدام برای مربا بهتر است؟
برای پاسخ به این سوال، اجازه دهید مزایا و معایب بسته‌بندی مربا با جار شیشه ای و جار پلاستیکی را با یکدیگر بررسی کنیم تا به یک نتیجه درست برسیم:
مزایای بسته بندی مربا در جار شیشه ای:
افزایش مدت زمان ماندگاری
یکی از مهمترین مزایای بسته‌بندی مربا در جار شیشه این این است که امکان پلمپ کردن آن وجود دارد. شما باید به سراغ جارهای شیشه‌ای با درب‌های کانتینری فلزی بروید. در این صورت می‌توانید جار حاوی مربا را به مدت 10-15 دقیقه داخل دیگ آب جوش قرار دهید و سپس سریع درب شیشه را ببندید در این صورت پلمپ می‌شود؛ فرایند استریلیزاسیون انجام خواهد شد و به هیچ عنوان خطر کپک زدن وجود ندارد.
-
حفظ طعم مربا
از طرف دیگر با توجه به اینکه شما می‌توانید جارهای شیشه ای را پلمپ کنید، بنابراین هوا و رطوبت وارد
ظرف نمی‌شود. همچنین عطر مربا نیز به خارج از جار نفوذ نمی‌کند. پس کیفیت و طعم مربا به خوبی حفظ خواهد شد.
-
ایمنی و سلامت
شما حتی اگر مربای داغ را در داخل جارهای شیشه‌ای بریزید، نگرانی از بابت ایمنی و سلامت ماده غذایی نخواهید داشت. به همین دلیل است که امکان استریل کردن مواد غذایی با جار شیشه ای وجود دارد چون هم در برابر حرارت مقاوم است و تغییر شکل نمی‌دهد و هم در اثر افزایش دما، مواد مضر از آن آزاد نمی‌شود.
معایب بسته بندی مربا در جار شیشه ای:
-
احتمال شکستگی
اگر ناگهان شیشه مربا از دست شما بر روی زمین بیفتد، قطعاً شکستگی در آن اتفاق خواهد افتاد. یا ترک‌هایی در به وجود می‌آید که شما سریعاً باید مربا را از شیشه جدا کنید.
-
افزایش وزن
اگر دوست دارید در زمان سفر چند شیشه مربا را با خود به همراه داشته باشید، قطعاً مربایی که در داخل جار شیشه ای است سنگین‌تر خواهد بود.
مزایای بسته بندی مربا در جار پلاستیکی:
-
سبک و مقاوم بودن
یکی از دلایلی که باعث شده خانم‌ها برای بسته‌بندی مربا به سراغ جارهای پلاستیکی بروند این است که این ظروف هم وزن سبکی دارند و هم در برابر شکستگی، مقاوم هستند.
-
قیمت مناسب
شما با نگاهی در سایت‌های اینترنتی متوجه خواهید شد که قیمت جار پلاستیکی نسبت به جارهای شیشه ای ارزان‌تر است. به خصوص اینکه جارهای پلاستیکی از مواد بازیافتی هم تولید می‌شوند و همین مسئله قیمت را پایین‌تر می‌آورد.
معایب بسته بندی مربا در جار پلاستیکی:
-
عدم امکان استریلیزاسیون
شما به هیچ عنوان نمی‌توانید مربایی که در جار پلاستیکی وجود دارد را پلمپ کنید چون امکان قرار دادن جارهای پلاستیکی در دیگ بخار وجود ندارد. افزایش دما باعث تغییر شکل آن می‌شود.
-
آزادسازی مواد مضر
متاسفانه وقتی که مواد پلاستیکی در معرض افزایش دما قرار می‌گیرند، ترکیبات مضری از آن‌ها آزاد می‌شود که برای انسان خطراتی را به همراه خواهند داشت. پس برای بسته‌بندی مربا در جار پلاستیکی، باید صبر کنید مربا کاملاً خنک شود و سپس آن را داخل جار بریزید.
-
تغییر مزه مربا
بسته‌بندی مربا در داخل جار پلاستیکی باعث می‌شود به مرور زمان طعم و عطر مربا عوض شود. پس اکنون متوجه شدید که چرا وقتی شما مربای خانگی درست می‌کنید، بعد از یک ماه این مربا مزه قبل را ندارد. این اتفاق به دلیل عدم امکان پلمپ شدن درب جار پلاستیکی اتفاق می‌افتد. هوا و رطوبت وارد جار می‌شود و مزه مربا را تغییر خواهد داد.
-
عدم سازگاری با محیط زیست
چرخه تولید و بازیافت پلاستیک باعث تولید ترکیبات مضر برای محیط زیست به خصوص اتمسفر خواهد شد. از طرف دیگر مواد اولیه پلاستیکی، گران هستند و استخراج آن‌ها از طبیعت، لطمه زیادی را به محیط زیست وارد می‌کند.
کلام آخر
اکنون متوجه شدید که بسته‌بندی مربا با جار شیشه ای چه اندازه به نفع شما تمام می‌شود و ارزش هزینه کردن برای خرید جار شیشه ای را دارد. به خصوص اینکه جارهای شیشه ای قابلیت‌های بسیار زیادی دارند و ظروفی را می‌خرید که در آشپزخانه می‌توانید برای امور مختلف حتی پخت و پز مواد غذایی از آن‌ها استفاده کنید. برای خرید انواع جار شیشه ای کافی است به مجموعه پکینگ جار مراجعه کرده و هر نوع مدل جار که مدنظر دارید را با کیفیت بالا خریداری کنید. خبر خوش به سرمایه‌گذاران نیز اینکه امکان شخصی‌سازی جارهای شیشه ای برای شما وجود دارد. یعنی می‌توانید قالب مورد نظر را در اختیار پکینگ جار قرار دهید تا نام برند بر روی قالب حک شود.
سوالات متداول
- آیا بازیافت جار شیشه ای به محیط زیست لطمه می زند؟
فرآیند بازیافت جارهای شیشه‌ای ترکیبات مضر کمتری را تولید خواهد کرد. بنابراین نسبت به جارهای پلاستیکی خسارت‌های محیط زیستی کمتری را به همراه دارد.
- آیا نوع درب جار شیشه ای برای بسته‌بندی مربا مهم است؟
بله چون مربا باید پلمپ شود، پس حتماً باید از درب‌های کانتینری فلزی استفاده کنید.
