نگهداری از مواد غذایی برای حفظ کیفیت و طعم آنها و جلوگیری از فساد، اهمیت بسیار زیادی دارد. به همین دلیل شما نباید از هر ظرفی برای بسته‌بندی و نگهداری مواد غذایی استفاده کنید. در حال حاضر انواع جار شیشه ای بهترین انتخاب برای نگهداری از مواد غذایی شناخته است. برخی از افراد هنوز هم از ظروف فلزی و پلاستیکی برای نگهداری از مواد غذایی خام یا پخته شده استفاده می‌کنند ولی اگر در این مطلب با ما همراه باشید، با مروری بر مزایای نگهداری از مواد غذایی در جار شیشه ای متوجه خواهید شد که چرا پیشنهاد ما این است به سراغ ظروف شیشه‌ای بروید. به خصوص اگر می‌خواهید مواد غذایی پخته شده را بسته بندی و نگهداری کنید.
مهمترین مزیت های نگهداری مواد غذایی در جار شیشه ای
شاید تا به حال این تجربه را داشته‌اید که بخشی از مواد غذایی پخته شده که اضافه آمده است را در داخل یخچال گذاشته‌اید ولی در عرض دو روز متوجه می‌شوید عطر و طعم ماده غذایی تغییر کرده است. این اتفاق یا به دلیل فساد یا به دلیل انتقال عطر مواد غذایی در داخل یخچال به یکدیگر رخ می‌دهد. پس همانگونه که متوجه شدید، نوع ظرف مورد استفاده برای نگهداری از مواد غذایی، اهمیت بسیار زیادی دارد. مهمترین مزایای نگهداری مواد غذایی در جار شیشه ای عبارتند از:
1- حفظ عطر مواد غمزایای نگهداری از مواد غذایی در جار شیشه ای
نگهداری از مواد غذایی برای حفظ کیفیت و طعم آنها و جلوگیری از فساد، اهمیت بسیار زیادی دارد. به همین دلیل شما نباید از هر ظرفی برای بسته‌بندی و نگهداری مواد غذایی استفاده کنید. در حال حاضر انواع جار شیشه ای بهترین انتخاب برای نگهداری از مواد غذایی شناخته است. برخی از افراد هنوز هم از ظروف فلزی و پلاستیکی برای نگهداری از مواد غذایی خام یا پخته شده استفاده می‌کنند ولی اگر در این مطلب با ما همراه باشید، با مروری بر مزایای نگهداری از مواد غذایی در جار شیشه ای متوجه خواهید شد که چرا پیشنهاد ما این است به سراغ ظروف شیشه‌ای بروید. به خصوص اگر می‌خواهید مواد غذایی پخته شده را بسته بندی و نگهداری کنید.
جار شیشه ای تاثیر بسیار زیادی بر روی حفظ عطر و طعم مواد غذایی دارد. مهمترین دلیل آن، عدم ایجاد واکنش شیمیایی بین مواد غذایی با ظرف شیشه‌ای است. به خصوص اگر در داخل مواد غذایی ترکیبات اسیدی وجود داشته باشد، به هیچ عنوان واکنش رخ نمی‌دهد. به همین دلیل برای نگهداری از ترشی، خیارشور و رب، استفاده از جار شیشه ای نسبت به جار پلاستیکی و ظروف دیگر، در اولویت قرار دارد.
2- جلوگیری از فساد ماده غذایی
آیا می‌دانید اگر مواد غذایی در معرض اکسیژن هوا قرار داشته باشند یا مواد غذایی آلوده در کنار آنها قرار بگیرد خیلی زود فاسد می‌شوند؟ اما اگر شما از جار شیشه‌ای را استفاده کنید، می‌توانید از طریق پلمپ کردن درب ظرف، مانع از اکسیداسیون و ورود اکسیژن به داخل ظروف شیشه‌ای شوید. همانگونه که می‌دانید اکسیژن یکی از مهمترین فاکتورها برای رشد قارچ‌ها در داخل محیط است. از طرف دیگر حتی شما می‌توانید جار شیشه ای را داخل دیگ آب جوش قرار دهید تا استریلیزاسیون انجام شود. در نتیجه به هیچ عنوان امکان فساد ماده غذایی در داخل چنین ظرفی وجود ندارد. کسانی که در خانه خود خیارشور، رب یا سس درست می‌کنند، در مرحله آخر ظروف جار شیشه ای را در داخل دیگ آب جوش می‌گذارند تا با بخار، استریلیزاسیون انجام شود و درب ظرف پلمپ گردد. اگر این ظروف را در محیط خانه نیز قرار دهید، امکان فساد آن وجود نخواهد داشت.
3- ماندگاری طولانی مدت ماده غذایی
یکی از برتری‌های جار شیشه ای نسبت به ظروف دیگر برای نگهداری ماده غذایی این است که شما می‌توانید مواد غذایی را برای مدت طولانی‌تری در داخل محیط نگهداری کنید. در قسمت قبل گفتیم امکان پلمپ کردن و استریلیزاسیون ظروف جار شیشه ای وجود دارد. برای مثال شما در تابستان می‌خواهید رب آماده کنید و باید یکسال این رب را در اختیار داشته باشید. چگونه می‌توانید بدون اینکه فساد در داخل رب اتفاق بیفتد، برای مدت یکسال به راحتی از آن استفاده کنید؟ بهترین راهکار این است که رب‌ها را در داخل جار شیشه ای با درب فلزی بریزید و سپس ظرف‌ها را استریل و پلمپ کنید. در این صورت ماندگاری ماده غذایی افزایش می‌یابد.
4- حفظ سلامتی
اشتباهی که برخی از افراد مرتکب می‌شوند این است که مواد غذایی همانند ترشی را در داخل ظروف پلاستیکی می‌ریزند. آیا می‌دانید خوردگی که ناشی از اسید در بدنه ظرف اتفاق می‌افتد منجر به آزاد شدن ترکیباتی می‌شود که سرطان‌زا هستند و بر روی سلامت شما تاثیر می‌گذارند؟ یعنی هر بار که شما ترشی می‌خورید، یک ماده سمی وارد بدن شما می‌شود. این در حالی است که با وجود ظروف جار شیشه ای، نگران چنین مسائلی نخواهید بود. مهمترین مزیت نگهداری مواد غذایی در ظروف شیشه‌ای این است که حتی اگر برای مدت طولانی این مواد در داخل جار نگهداری شوند، هیچگونه خطری از نظر سلامتی برای شما نخواهند داشت و کیفیت و ایمنی غذا در طولانی مدت حفظ می‌شود.
5- نگهداری اقتصادی مواد غذایی
وقتی می‌خواهید ظرفی بخرید تا به کمک آن مواد غذایی را نگهداری کنید، باید به فکر اقتصادی بودن هزینه‌های خرید نیز باشید. اگر شما ظروف پلاستیکی بخرید، بعد از مدتی کیفیت آنها افت می‌کند و در نتیجه شما مجبور هستید دوباره برای خرید ظروف، هزینه کنید. ولی وقتی جار شیشه ای بخرید، ظروفی را انتخاب کرده‌اید که سازگار با محیط زیست هستند چون طول عمر مفید بالایی دارند. مگر اینکه ظروف ناخواسته از دست شما بر روی زمین بیفتند و بشکنند. در غیر این صورت برای سالیان طولانی می‌توانید از جارهای شیشه ای استفاده کنید. همین مسئله هم نیاز به بازیافت جار شیشه‌ای و تاثیراتی که بر روی زیست محیط می‌گذارد را کم می‌کند و هم داشتن این ظروف از نظر اقتصادی به نفع شما تمام می‌شود.
کلام آخر
برای نگهداری مواد غذایی در جار شیشه ای ابتدا باید به سراغ فروشگاه‌هایی بروید که انواع جار شیشه‌ای را با کیفیت بالا در اختیار شما قرار می‌دهند. پیشنهاد ما این است کمی در سایت پکینگ جار جستجو کرده و کیفیت محصولات این مجموعه را با سایت‌های دیگر مقایسه کنید. پکینگ جار انواع جار شیشه ای را با کیفیت مناسب در اختیار شما هموطنان عزیز قرار می‌دهد. شما با هر هدفی که نیاز به جار شیشه ای داشته باشید، می‌توانید ظروف مناسب را از این مجموعه خریداری کنید.
سوالات متداول
1- آیا جار شیشه ای مواد غذایی را از نور در امان نگه می‌دارد؟
بله اگر جار شیشه ای سبز یا کهربایی بخرید، نور بر روی مواد غذایی تاثیر نمی‌گذارد.
2- کدام یک از انواع جار شیشه ای برای پلمپ کردن مناسب هستند؟
باید ضخامت شیشه را در نظر بگیرید. جارهای شیشه‌ای با ضخامت بالا و درب فلزی را انتخاب کنید.
