ترشی زیتون شکسته یکی از محبوب‌ترین و خوشمزه‌ترین ترشی‌های ایرانی است که معمولاً با زیتون سبز و در کنار سرکه، ادویه‌ها و سیر تهیه می‌شود. این ترشی علاوه بر طعم خاصش، خاصیت ضد باکتریایی و آنتی‌اکسیدانی دارد. زیتون شکسته معمولاً به عنوان پیش‌غذا یا همراه با غذاهای مختلف سرو می‌شود.
مواد لازم برای تهیه ترشی زیتون شکسته (مقدار متوسط)
زیتون سبز (بدون هسته): ۵۰۰ گرم
سرکه سفید یا سرکه سیب: ۱ پیمانه
آب: ۱/۲ پیمانه
سیر: ۴ حبه (خردشده)
فلفل سبز تند: ۲ عدد (اختیاری)
جعفری یا ترخون تازه: ۲ شاخه
نمک: ۱ قاشق غذاخوری
زردچوبه: ۱/۲ قاشق چای‌خوری
پودر فلفل سیاه: ۱/۴ قاشق چای‌خوری
گلپر: ۱/۲ قاشق چای‌خوری
دانه سیاه‌دانه: ۱/۲ قاشق چای‌خوری
دانه کرفس: ۱/۲ قاشق چای‌خوری
طرز تهیه مرحله‌به‌مرحله
۱. آماده‌سازی زیتون‌ها
زیتون‌ها را به طور کامل بشویید تا گرد و غبار از روی آنها پاک شود.
سپس زیتون‌ها را با یک چکش یا سنگ به آرامی شکسته یا دوتکه کنید. شکستن زیتون‌ها باعث می‌شود مواد بهتر جذب آنها شوند.
۲. آماده‌سازی محلول سرکه و ادویه‌ها
در یک قابلمه، سرکه، آب، نمک، زردچوبه، پودر فلفل سیاه، گلپر، سیاه‌دانه و دانه کرفس را بریزید.
مواد را روی حرارت ملایم قرار دهید و به مدت ۵ دقیقه بجوشانید تا ادویه‌ها به خوبی ترکیب شوند.
۳. اضافه کردن سیر و سبزیجات
سیر خردشده و جعفری یا ترخون را به مخلوط سرکه اضافه کنید و یک دقیقه دیگر بجوشانید.
در صورت تمایل میتوانید فلفل سبز تند را نیز اضافه کنید.
۴. ترکیب مواد
زیتون‌های شکسته را در یک جار شیشه‌ای تمیز بریزید.
سپس مخلوط سرکه و ادویه‌ها را روی زیتون‌ها بریزید تا کاملاً پوشانده شوند.
۵. نگهداری در یخچال
درب جار را محکم ببندید و آن را حدود ۲۴ ساعت در دمای اتاق قرار دهید تا طعم‌ها به خوبی به خورد زیتون‌ها بروند.
بعد از آن، میتوانید ترشی را در یخچال نگهداری کنید. زیتون شکسته پس از ۵ تا ۷ روز آماده مصرف است، اما اگر بیشتر بماند، طعم آن بهتر می‌شود.
نکات مهم برای تهیه ترشی زیتون شکسته
✅ زیتون‌های بی‌هسته استفاده کنید، چرا که هسته باعث تغییر طعم ترشی می‌شود.
✅ اگر زیتون‌ها خیلی تلخ هستند، میتوانید آنها را قبل از تهیه ترشی به مدت یک یا دو روز در آب و نمک خیس کنید.
✅ برای طعم بهتر، میتوانید به جای سرکه سفید از سرکه سیب استفاده کنید.
✅ ترشی زیتون شکسته را داخل جار شیشه ای در یخچال نگهداری کنید تا طعم آن برای مدت طولانی حفظ شود.
جمع‌بندی
ترشی زیتون شکسته یک ترشی ساده و خوشمزه است که با زیتون، سیر، سرکه و ادویه‌های مختلف درست می‌شود. این ترشی برای سرو با غذاهای ایرانی، مثل کباب‌ها، غذاهای پلو یا نان تازه مناسب است.
پکینگ جار اولین تولید کننده درب کانتینری در ایران، کمک رسان در امر بسته بندی و تولید جار برای صاحبان کسب و کار میباشد و هدف ما رونق و پیشرفت روزافزون ایران و ایرانی بوده و بدان افتخار میکند.
مجموعه پکینگ جار میکوشد تا با بالا بردن تنوع محصولات نظر هر بیننده ای را به خود جلب کرده و محصول شما را خاص تر جلوه دهد، پس با ما همراه باشید تا جار های شیشه ای و جارهای پلاستیکی جدید را به شما معرفی کنیم.
و در پایان نکات مهمی که قبل از خرید باید بدانید:
جار های شیشه ای پکینگ جار به صورت دستی تولید شده و به علت شرایط خاص تولید، امکان دارد که در تعدادی از آنها حباب های ریز مشاهده شود یا کمی ته رنگ سبز یا آبی داشته باشند و یا در آنها اعوجاج دیده شود اما همانطور که از اسم شرکت پیداست ما تولید کننده شیشه بسته بندی هستیم و شیشه های بسته بندی اصولا با شیشه کریستال و بلور و بانکه مخصوص آشپزخانه مقایسه نمی شود . بازار فروش محصولات ما برای مشتریانی است که خود محصولاتی دارند قابل ارایه برای مشتری خودشان که جهت بسته بندی محصول به ما مراجعه می کنند .به همین دلیل قیمت جارهای بسته بندی برای گروه هدف که محصولات خود را در این جار های شیشه ای بسته بندی می کنند مقرون به صرفه می باشد .
این جارهای شیشه ای تا 70 درجه تحمل گرما دارند و بالای 70 درجه احتمال شکست وجود دارد .مشتریانی که برای بسته بندی شمع از این محصول استفاده می نمایند با خیال راحت می توانند از این جارها استفاده نمایند.
همچنین روش دوش پاستور یکی از روشهایی است که مشتریان می توانند محصولات خود را ماندگارتر نمایند.
بعد از خرید جار های شیشه ای آنها را شستشو نمایید و بعد از خشک شدن کامل جار، محصول خود را در آن بسته بندی نمایید.
برای دیدن انواع جارشیشه ای میتوانید به قسمت محصولات در وب سایت پکینگ جار رفته و جار شیشه ای مورد علاقه خود را انتخاب و تهیه نمایید.
برای دیدن انواع بطری در وب سایت ما به قسمت محصولات / بطری شیشه ای مراجعه کنید.
مجموعه پکینگ جار تلاش میکند تا شما را با روش های کسب و کارهای خانگی و بسته بندی با جار شیشه ای آشنا کرده و ایده های جدیدی در ذهن شما ایجاد نماید .
یپکینگ جار در راستای حفظ محیط زیست، شیشه های سازگار با طبیعت و مناسب بسته بندی تولید و ارایه می نماید .
برای خرید اینترنتی جار شیشه ای به صورت عمده به آدرس https://packingjar.com/ مراجعه کنید.
چنانچه سوالات بیشتری در رابطه با شکل جارها دارید؟ با ما از طریق تلفن های 88878769 و 88878767 درارتباط برقرار کنید.
برای دیدن تمامی محصولات به https://packingjar.com/shop مراجعه کنید.
اگر سوال یا نظری در مورد جارهای شیشه ای دارید، لطفاً به https://packingjar.com/ مراجعه کنید.
برای مشاهده وبلاگ ها و ویدیوهای بیشتر در مورد بسته بندی جارهای شیشه ای، به آدرس https://packingjar.com/blogs مراجعه کنید
برای اطلاع از آخرین به روز رسانی های بسته بندی جارهای شیشه ای، با ما همراه شوید
*صفحه اینستاگرامhttps://www.instagram.com/packingjar/
