(Mustangi Pickle)
ترشی موستانگی یکی از ترشی‌های مشهور و سنتی هندی است که بیشتر در منطقه راجستان تهیه می‌شود. این ترشی از گلابی، سرکه، ادویه‌های خاص و شکر درست می‌شود و طعمی بسیار منحصر به فرد دارد. ترکیب گلابی با ادویه‌های مختلف باعث می‌شود این ترشی هم طعم شیرین، ترش و تند داشته باشد و همراه با انواع غذاهای هندی یا گوشت کبابی سرو شود.
مواد لازم برای تهیه ترشی موستانگی (مقدار متوسط)
گلابی (گلابی نارس یا ترش): ۲ عدد (خردشده)
سرکه سفید یا سرکه سیب: ۱/۲ پیمانه
شکر قهوه‌ای: ۳ قاشق غذاخوری
نمک: ۱ قاشق چای‌خوری
فلفل تند خشک یا تازه: ۲ عدد (یا به میزان دلخواه)
زیره سبز: ۱ قاشق چای‌خوری
زردچوبه: ۱/۲ قاشق چای‌خوری
پودر گشنیز: ۱ قاشق چای‌خوری
پودر فلفل سیاه: ۱/۴ قاشق چای‌خوری
تخم گشنیز: ۱ قاشق چای‌خوری
برگ بو: ۲ عدد (اختیاری)
طرز تهیه مرحله‌به‌مرحله
۱. آماده‌سازی گلابی و ادویه‌ها
ابتدا گلابی‌ها را بشویید و آنها را به قطعات کوچک یا مکعبی خرد کنید.
همه ادویه‌ها از جمله زیره، گشنیز، زردچوبه، فلفل سیاه و تخم گشنیز را آسیاب یا له کنید.
۲. آماده‌سازی محلول سرکه و شکر
در یک قابلمه کوچک، سرکه، شکر، نمک و برگ بو را بریزید و روی حرارت متوسط قرار دهید.
اجازه دهید تا سرکه و شکر کاملاً حل شوند و مایع کمی غلیظ شود.
۳. اضافه کردن گلابی و ادویه‌ها
گلابی‌های خردشده را به محلول سرکه اضافه کنید.
سپس ادویه‌ها (زیره، گشنیز، زردچوبه، فلفل سیاه و تخم گشنیز) را به مخلوط اضافه کنید و خوب هم بزنید.
بگذارید مواد حدود ۱۰ دقیقه با هم بجوشند تا تمام طعم‌ها به هم ترکیب شوند.
۴. انتقال به جار شیشه‌ای
ترشی را داخل یک جار شیشه‌ای تمیز و خشک بریزید و از مایع سرکه روی گلابی‌ها بریزید تا کاملاً پوشانده شود.
درب جار را محکم ببندید.
۵. نگهداری در یخچال
ترشی موستانگی را به مدت ۲۴ ساعت در دمای اتاق بگذارید تا طعم‌ها به خوبی به هم بچسبند.
سپس در یخچال نگهداری کنید. ترشی بعد از ۳ تا ۴ روز آماده مصرف است، اما هرچه بیشتر بماند، طعم آن بهتر می‌شود.
نکات مهم برای تهیه ترشی موستانگی
✅ گلابی‌ها باید نارس و ترش باشند تا در هنگام تخمیر له نشوند و بافت سفت‌تری داشته باشند.
✅ اگر فلفل تند دوست ندارید، میتوانید مقدار آن را کاهش دهید.
✅ ترشی را در یخچال نگهداری کنید تا ماندگاری طولانی‌تری داشته باشد.
✅ برای طعم تندتر میتوانید از فلفل سبز تازه یا فلفل چلی خشک استفاده کنید.
جمع‌بندی
ترشی موستانگی یک ترشی خوش‌طعم و متفاوت است که با گلابی نارس، سرکه، شکر و ادویه‌های هندی تهیه می‌شود. این ترشی در کنار غذاهای هندی، کباب‌ها و حتی با نان تازه طعم عالی پیدا میکند.
پکینگ جار اولین تولید کننده درب کانتینری در ایران، کمک رسان در امر بسته بندی و تولید جار برای صاحبان کسب و کار میباشد و هدف ما رونق و پیشرفت روزافزون ایران و ایرانی بوده و بدان افتخار میکند.
مجموعه پکینگ جار میکوشد تا با بالا بردن تنوع محصولات نظر هر بیننده ای را به خود جلب کرده و محصول شما را خاص تر جلوه دهد، پس با ما همراه باشید تا جار های شیشه ای و جارهای پلاستیکی جدید را به شما معرفی کنیم.
و در پایان نکات مهمی که قبل از خرید باید بدانید:
جار های شیشه ای پکینگ جار به صورت دستی تولید شده و به علت شرایط خاص تولید، امکان دارد که در تعدادی از آنها حباب های ریز مشاهده شود یا کمی ته رنگ سبز یا آبی داشته باشند و یا در آنها اعوجاج دیده شود اما همانطور که از اسم شرکت پیداست ما تولید کننده شیشه بسته بندی هستیم و شیشه های بسته بندی اصولا با شیشه کریستال و بلور و بانکه مخصوص آشپزخانه مقایسه نمی شود . بازار فروش محصولات ما برای مشتریانی است که خود محصولاتی دارند قابل ارایه برای مشتری خودشان که جهت بسته بندی محصول به ما مراجعه می کنند .به همین دلیل قیمت جارهای بسته بندی برای گروه هدف که محصولات خود را در این جار های شیشه ای بسته بندی می کنند مقرون به صرفه می باشد .
این جارهای شیشه ای تا 70 درجه تحمل گرما دارند و بالای 70 درجه احتمال شکست وجود دارد .مشتریانی که برای بسته بندی شمع از این محصول استفاده می نمایند با خیال راحت می توانند از این جارها استفاده نمایند.
همچنین روش دوش پاستور یکی از روشهایی است که مشتریان می توانند محصولات خود را ماندگارتر نمایند.
بعد از خرید جار های شیشه ای آنها را شستشو نمایید و بعد از خشک شدن کامل جار، محصول خود را در آن بسته بندی نمایید.
برای دیدن انواع جارشیشه ای میتوانید به قسمت محصولات در وب سایت پکینگ جار رفته و جار شیشه ای مورد علاقه خود را انتخاب و تهیه نمایید.
برای دیدن انواع بطری در وب سایت ما به قسمت محصولات / بطری شیشه ای مراجعه کنید.
مجموعه پکینگ جار تلاش میکند تا شما را با روش های کسب و کارهای خانگی و بسته بندی با جار شیشه ای آشنا کرده و ایده های جدیدی در ذهن شما ایجاد نماید .
یپکینگ جار در راستای حفظ محیط زیست، شیشه های سازگار با طبیعت و مناسب بسته بندی تولید و ارایه می نماید .
برای خرید اینترنتی جار شیشه ای به صورت عمده به آدرس https://packingjar.com/ مراجعه کنید.
چنانچه سوالات بیشتری در رابطه با شکل جارها دارید؟ با ما از طریق تلفن های 88878769 و 88878767 درارتباط برقرار کنید.
برای دیدن تمامی محصولات به https://packingjar.com/shop مراجعه کنید.
اگر سوال یا نظری در مورد جارهای شیشه ای دارید، لطفاً به https://packingjar.com/ مراجعه کنید.
برای مشاهده وبلاگ ها و ویدیوهای بیشتر در مورد بسته بندی جارهای شیشه ای، به آدرس https://packingjar.com/blogs مراجعه کنید
برای اطلاع از آخرین به روز رسانی های بسته بندی جارهای شیشه ای، با ما همراه شوید
*صفحه اینستاگرامhttps://www.instagram.com/packingjar/
