ترشی مانگو تایلندی (Pickled Mango Thai Style) یک ترشی خاص و محبوب در تایلند است که با انبه نارس، سرکه، شکر و فلفل چیلی درست می‌شود. این ترشی طعمی ترش، تند و کمی شیرین دارد و کنار غذاهای تایلندی مثل پد تای، برنج سرخ‌شده و غذاهای دریایی سرو می‌شود.
امروز طرز تهیه این ترشی خوشمزه را داخل جار شیشه‌ای آموزش می‌دهیم تا بتوانید آن را در خانه درست کنید و از طعم متفاوتش لذت ببرید!
چرا ترشی مانگو را در جار شیشه‌ای درست کنیم؟
✔ ماندگاری بالا: جار شیشه‌ای از ورود آلودگی جلوگیری کرده و باعث می‌شود ترشی برای مدت طولانی سالم بماند.
✔ حفظ بافت انبه: ظروف شیشه‌ای باعث حفظ بافت ترد انبه و جلوگیری از له‌شدگی آن می‌شوند.
✔ بهبود تخمیر: شیشه فرآیند تخمیر را بهتر انجام داده و طعم ترشی را عمیق‌تر میکند.
مواد لازم برای تهیه ترشی مانگو تایلندی (مقدار متوسط)
انبه نارس: ۲ عدد (پوست‌کنده و خلالی خردشده)
فلفل قرمز تند: ۲ عدد (ریز خردشده)
سیر: ۳ حبه (خردشده)
زنجبیل تازه: ۱ قاشق چای‌خوری (رنده‌شده)
سرکه سفید: ۱ پیمانه
آب: ۱ پیمانه
شکر قهوه‌ای: ۲ قاشق غذاخوری
نمک: ۱ قاشق چای‌خوری
دانه خردل: ۱ قاشق چای‌خوری
برگ بو: ۱ عدد (اختیاری)
طرز تهیه مرحله‌به‌مرحله
۱. آماده‌سازی انبه و فلفل
انبه نارس را بشویید، پوست بگیرید و به برش‌های خلالی نازک یا مکعبی خرد کنید.
فلفل قرمز تند، سیر و زنجبیل را نیز خرد کنید.
۲. تهیه محلول سرکه و ادویه‌ها
در یک قابلمه، سرکه، آب، شکر قهوه‌ای، نمک، دانه خردل و برگ بو را بریزید.
قابلمه را روی حرارت ملایم قرار دهید و هم بزنید تا شکر و نمک کاملاً حل شوند.
۳. اضافه کردن انبه و فلفل
انبه خردشده، فلفل قرمز، سیر و زنجبیل را به محلول سرکه اضافه کنید.
اجازه دهید مواد حدود ۳ تا ۵ دقیقه روی حرارت ملایم بجوشند تا کمی نرم شوند.
۴. انتقال به جار شیشه‌ای
جار شیشه‌ای تمیز و خشک را آماده کنید.
ترشی را داخل شیشه بریزید و روی آن مایع سرکه داغ را اضافه کنید تا کاملاً سبزیجات را بپوشاند.
درب شیشه را محکم ببندید.
۵. تخمیر و نگهداری
جار را به مدت ۲۴ ساعت در دمای اتاق بگذارید تا طعم مواد ترکیب شود.
سپس در یخچال نگهداری کنید.
بعد از ۳ تا ۴ روز ترشی آماده مصرف است، اما هرچه بیشتر بماند، طعم آن بهتر می‌شود!
نکات مهم برای تهیه ترشی مانگو تایلندی در جار شیشه‌ای
✅ انبه نارس باید سبز و سفت باشد، چون انبه رسیده بافت نرم‌تری دارد و ممکن است له شود.
✅ اگر طعم تند دوست ندارید، مقدار فلفل قرمز را کاهش دهید.
✅ برای طعم خاص‌تر، میتوانید کمی تخم گشنیز یا چوب دارچین هم اضافه کنید.
✅ برای افزایش ماندگاری، همیشه مطمئن شوید که مواد کاملاً زیر سرکه قرار دارند.
✅ این ترشی تا ۲ ماه در یخچال قابل نگهداری است.
جمع‌بندی
ترشی مانگو تایلندی یک ترشی خاص و خوش‌طعم است که با انبه نارس، سرکه، فلفل قرمز و زنجبیل تهیه می‌شود. این ترشی را داخل جار شیشه‌ای نگهداری کنید تا ماندگاری بیشتری داشته باشد. چاشنی عالی برای برنج سرخ‌شده، نودل، غذاهای دریایی و حتی ساندویچ‌ها است!
پکینگ جار اولین تولید کننده درب کانتینری در ایران، کمک رسان در امر بسته بندی و تولید جار برای صاحبان کسب و کار میباشد و هدف ما رونق و پیشرفت روزافزون ایران و ایرانی بوده و بدان افتخار میکند.
مجموعه پکینگ جار میکوشد تا با بالا بردن تنوع محصولات نظر هر بیننده ای را به خود جلب کرده و محصول شما را خاص تر جلوه دهد، پس با ما همراه باشید تا جار های شیشه ای و جارهای پلاستیکی جدید را به شما معرفی کنیم.
و در پایان نکات مهمی که قبل از خرید باید بدانید:
جار های شیشه ای پکینگ جار به صورت دستی تولید شده و به علت شرایط خاص تولید، امکان دارد که در تعدادی از آنها حباب های ریز مشاهده شود یا کمی ته رنگ سبز یا آبی داشته باشند و یا در آنها اعوجاج دیده شود اما همانطور که از اسم شرکت پیداست ما تولید کننده شیشه بسته بندی هستیم و شیشه های بسته بندی اصولا با شیشه کریستال و بلور و بانکه مخصوص آشپزخانه مقایسه نمی شود . بازار فروش محصولات ما برای مشتریانی است که خود محصولاتی دارند قابل ارایه برای مشتری خودشان که جهت بسته بندی محصول به ما مراجعه می کنند .به همین دلیل قیمت جارهای بسته بندی برای گروه هدف که محصولات خود را در این جار های شیشه ای بسته بندی می کنند مقرون به صرفه می باشد .
این جارهای شیشه ای تا 70 درجه تحمل گرما دارند و بالای 70 درجه احتمال شکست وجود دارد .مشتریانی که برای بسته بندی شمع از این محصول استفاده می نمایند با خیال راحت می توانند از این جارها استفاده نمایند.
همچنین روش دوش پاستور یکی از روشهایی است که مشتریان می توانند محصولات خود را ماندگارتر نمایند.
بعد از خرید جار های شیشه ای آنها را شستشو نمایید و بعد از خشک شدن کامل جار، محصول خود را در آن بسته بندی نمایید.
برای دیدن انواع جارشیشه ای میتوانید به قسمت محصولات در وب سایت پکینگ جار رفته و جار شیشه ای مورد علاقه خود را انتخاب و تهیه نمایید.
برای دیدن انواع بطری در وب سایت ما به قسمت محصولات / بطری شیشه ای مراجعه کنید.
مجموعه پکینگ جار تلاش میکند تا شما را با روش های کسب و کارهای خانگی و بسته بندی با جار شیشه ای آشنا کرده و ایده های جدیدی در ذهن شما ایجاد نماید .
یپکینگ جار در راستای حفظ محیط زیست، شیشه های سازگار با طبیعت و مناسب بسته بندی تولید و ارایه می نماید .
برای خرید اینترنتی جار شیشه ای به صورت عمده به آدرس https://packingjar.com/ مراجعه کنید.
چنانچه سوالات بیشتری در رابطه با شکل جارها دارید؟ با ما از طریق تلفن های 88878769 و 88878767 درارتباط برقرار کنید.
برای دیدن تمامی محصولات به https://packingjar.com/shop مراجعه کنید.
اگر سوال یا نظری در مورد جارهای شیشه ای دارید، لطفاً به https://packingjar.com/ مراجعه کنید.
برای مشاهده وبلاگ ها و ویدیوهای بیشتر در مورد بسته بندی جارهای شیشه ای، به آدرس https://packingjar.com/blogs مراجعه کنید
برای اطلاع از آخرین به روز رسانی های بسته بندی جارهای شیشه ای، با ما همراه شوید
*صفحه اینستاگرامhttps://www.instagram.com/packingjar/
