ممکن است برای شما هم این سوال پیش آمده باشد که چرا ظاهر شکر سفید، شکر قهوه ای و شکر سرخ با وجود اینکه شکر هستند متفاوت است! آیا به این دلیل است که هرکدام فرمول های مولکولی متفاوتی دارند یا پیوندهای مختلفی دارند یا ممکن است شکر قهوه ای و سرخ حاوی رنگ های شیمیایی باشند؟ خیر این طور نیست.
شکر سرخ که از نیشکر تهیه می شود یک قند سنتی است که به طور گسترده برای زنان، افراد مسن و افراد ضعیف مفید شناخته شده است و برای ارتقاء سلامت سیستم گردش خون استفاده می شود. همچنین حاوی مواد آنتی اکسیدانی است که یک عنصر اصلی برای داشتن پوستی شفاف و زیبا است.
در ادامه این وبلاگ با پکینگ جار همراه باشید تا با خواص و مضرات شکر سرخ آشنا شوید.
روش تهیه شکر سرخ
نیشکر در مناطق گرمسیری رشد و برداشت می شود. پس از برداشت، نیشکر به وسیله آسیاب ها به قطعات کوچک خرد می شوند و سپس آب آن را استخراج می کنند. فرایند آبگیری که تمام شد، عصاره به دست آمده را باید دو تا سه ساعت در دیگ های بزرگ مسی جوشاند تا غلیظ شود. در این مرحله، محتویات درون دیگ ها را مدام هم می زنند. ضمن این که در همان هم زدن ها، به مرور ناخالصی های موجود در شیره (به عنوان مثال شن یا شاخه گیاه) هم روی ظرف می آید و از شیره جدایشان می کنند.
بعد از این مراحل، محصولی غنی از قند به دست می آید که شبیه حلواست؛ هم از نظر ظاهری و هم از نظر مزه و شیرینی. این محصول حلوا مانند، شکر سرخ نام دارد و شامل ترکیبی است از یک قند به نام ساکارز و شیره ای به اسم ملاس. بعد از این که عصاره غلیظ شده، خنک و سفت شد، به قطعات کوچک تقسیم می شود و به مصرف می رسد.
روش تهیه شکر سفید و شکر قهوه ای
برای تهیه محصولات فرعی پالایش قند نیشکر یعنی شکر سفید و شکر قهوه ای، از سانتریفیوژها (شبیه به ماشین لباسشویی) برای جدا کردن کریستال های شکر سرخ از شربت (ملاس) استفاده می شود.
اگر ملاس را از شکر به طور کامل حذف کنیم، شکر سفید به دست می آید. شکر قهوه ای در واقع همان شکر سفید است که مقدار اندکی ملاس به آن اضافه شده است. بسته به میزان ملاسی که به شکر سفید اضافه می شود، رنگ شکر قهوه ای از قهوه ای کمرنگ تا پررنگ متغیر می شود و به نسبت همان ملاس و رنگ حاصل از آن، میزان مواد مغذی اش تفاوت می کند.
اگر دنبال شکری هستید که هیچ‌گونه ماده افزودنی شیمیایی نداشته باشد، شکر سرخ بهترین گزینه محسوب می‌شود. شکر سرخ نوعی شکر طبیعی است که از شیره نیشکر خالص به دست می‌آید و برای تهیه آن، نیشکر را با آتش حرارت می‌دهند و سرخ می‌کنند. موادی که از این فرآیند به دست می‌آید، شکر سرخ نام دارد. این شکر را با نام‌های دیگری مثل شکر قهوه‌ای، شکر نیشکر، شکر سنتی یا شکر طبرزد هم می‌شناسند. اما ممکن است هر کدام از آنها تفاوت‌هایی در رنگ و طعم با هم داشته باشند. در فرآیند تولید شکر سرخ، هیچ ماده افزودنی‌ای دخالت ندارد و سرشار از انواع املاح و مواد معدنی است. تفاوت اصلی این شکر با شکر سفید، در وجود ماده‌ای به نام ملاس است. ملاس در فرآیند تولید شکر سفید به‌طور کامل حذف می‌شود؛ اما در فرآیند تولید شکر سرخ، بخشی از ملاس باقی می‌ماند.
شکر سرخ میزان کالری و ساکاروز کمتری دارد و رنگ آن به عوامل مختلفی وابسته است. عواملی مثل نوع نیشکر و میزان حرارت داده شده در هنگام پخت میتواند تاثیر زیادی در رنگ این نوع شکرها داشته باشد. اما خواص همه آنها معمولاً با هم یکسان است.
خواص شکر سرخ
خاصیت شکر سرخ آنقدر زیاد است که در طب سنتی هم به‌عنوان یک ماده مفید شناخته شده‌است.
تقویت کننده: شکر سرخ میتواند انرژی و استقامت بدن را زیاد کند؛ بنابراین اگر زیاد بیمار می‌شوید و دائماً ضعف دارید، این شکر را در رژیم غذایی خود قرار دهید.
بهبود عملکرد دستگاه گوارش: شکر سرخ میتواند به هضم غذا کمک کند؛ چون فرآورده‌های شیمیایی و مواد افزودنی ندارد و میتواند مشکلات گوارشی را بهبود بخشد.
تنظیم قند خون: شکر سرخ به دلیل داشتن ملاس و سایر مواد معدنی، شاخص گلیسمی پایین‌تری دارد و به تنظیم سطح خون کمک میکند. البته اگر دیابت دارید، باید تحت نظر پزشک میزان مصرف خود را کنترل کنند.
حفظ سلامت پوست: مواد معدنی موجود در شکر سرخ تاثیر زیادی در جلوگیری از ایجاد مشکلات پوستی دارد.
مضرات شکر سرخ چیست؟
مصرف بیش‌ازحد شکر سرخ برای سلامتی‌تان مضر است. بنابراین باید در میزان مصرف آن حد تعادل را رعایت کنید. در ادامه می‌خواهیم از مضرات شکر سرخ و تاثیرات منفی آن حرف بزنیم:
شکر سرخ ریسک ابتلا به انواع بیماری‌های قلبی عروقی را زیاد میکند و به‌تدریج کلسترول خون را بالا می‌برد.
با اینکه کالری کمتری نسبت به انواع شکرهای دیگر دارد، مصرف بیش‌ازحد آن باعث چاقی و اضافه وزن می‌شود.
مصرف بیش‌ازحد شکر سرخ خطر ابتلا به مرض قند را دارد.
بعد از مدتی جوش صورت را زیاد میکند و اکسیژن خون کاهش می‌یابد.
بنابراین بهتر است مقدار مناسبی از آن را در غذاها و دمنوش‌هایتان استفاده کنید تا خود را از مضرات شکر سرخ دور نگه دارید.
سخن آخر
با توجه به خواص این شکر و نبودن آن در بازار با بسته بندی مناسب، این وبلاگ میتواند ایده ای باشد برای شما تا با بسته بندی شکر سرخ در جار شیشه ای وارد بازار کسب و کار شوید.
پکینگ جار اولین تولید کننده درب کانتینری در ایران، کمک رسان در امر بسته بندی و تولید جار برای صاحبان کسب و کار میباشد و هدف ما رونق و پیشرفت روزافزون ایران و ایرانی بوده و بدان افتخار میکند.
مجموعه پکینگ جار میکوشد تا با بالا بردن تنوع محصولات نظر هر بیننده ای را به خود جلب کرده و محصول شما را خاص تر جلوه دهد، پس با ما همراه باشید تا جار های شیشه ای و جارهای پلاستیکی جدید را به شما معرفی کنیم.
و در پایان نکات مهمی که قبل از خرید باید بدانید:
جار های شیشه ای پکینگ جار به صورت دستی تولید شده و به علت شرایط خاص تولید، امکان دارد که در تعدادی از آنها حباب های ریز مشاهده شود یا کمی ته رنگ سبز یا آبی داشته باشند و یا در آنها اعوجاج دیده شود اما همانطور که از اسم شرکت پیداست ما تولید کننده شیشه بسته بندی هستیم و شیشه های بسته بندی اصولا با شیشه کریستال و بلور و بانکه مخصوص آشپزخانه مقایسه نمی شود . بازار فروش محصولات ما برای مشتریانی است که خود محصولاتی دارند قابل ارایه برای مشتری خودشان که جهت بسته بندی محصول به ما مراجعه می کنند .به همین دلیل قیمت جارهای بسته بندی برای گروه هدف که محصولات خود را در این جار های شیشه ای بسته بندی می کنند مقرون به صرفه می باشد .
این جارهای شیشه ای تا 70 درجه تحمل گرما دارند و بالای 70 درجه احتمال شکست وجود دارد .مشتریانی که برای بسته بندی شمع از این محصول استفاده می نمایند با خیال راحت می توانند از این جارها استفاده نمایند.
همچنین روش دوش پاستور یکی از روشهایی است که مشتریان می توانند محصولات خود را ماندگارتر نمایند.
بعد از خرید جار های شیشه ای آنها را شستشو نمایید و بعد از خشک شدن کامل جار، محصول خود را در آن بسته بندی نمایید.
برای دیدن انواع جارشیشه ای میتوانید به قسمت محصولات در وب سایت پکینگ جار رفته و جار شیشه ای مورد علاقه خود را انتخاب و تهیه نمایید.
برای دیدن انواع بطری در وب سایت ما به قسمت محصولات / بطری شیشه ای مراجعه کنید.
مجموعه پکینگ جار تلاش میکند تا شما را با روش های کسب و کارهای خانگی و بسته بندی با جار شیشه ای آشنا کرده و ایده های جدیدی در ذهن شما ایجاد نماید .
یپکینگ جار در راستای حفظ محیط زیست، شیشه های سازگار با طبیعت و مناسب بسته بندی تولید و ارایه می نماید .
برای خرید اینترنتی جار شیشه ای به صورت عمده به آدرس https://packingjar.com/ مراجعه کنید.
چنانچه سوالات بیشتری در رابطه با شکل جارها دارید؟ با ما از طریق تلفن های 88878769 و 88878767 درارتباط برقرار کنید.
برای دیدن تمامی محصولات به https://packingjar.com/shop مراجعه کنید.
اگر سوال یا نظری در مورد جارهای شیشه ای دارید، لطفاً به https://packingjar.com/ مراجعه کنید.
برای مشاهده وبلاگ ها و ویدیوهای بیشتر در مورد بسته بندی جارهای شیشه ای، به آدرس https://packingjar.com/blogs مراجعه کنید
برای اطلاع از آخرین به روز رسانی های بسته بندی جارهای شیشه ای، با ما همراه شوید
*صفحه اینستاگرامhttps://www.instagram.com/packingjar/
