ریحان از خوش‌طعم‌ترین سبزهایی‌ست که در فصل تابستان می‌توان آن را برداشت کرد. این گیاه فواید زیادی دارد؛ اما در فصل زمستان چگونه از خواص ریحان بهره ببریم؟ خشک کردن ریحان، یک روش مناسب است تا در طول سال، طعم و عطر ریحان را در منزل داشته باشیم.
در این وبلاگ از پکینگ جار دو شیوه خشک کردن ریحان را به شما آموزش خواهیم داد تا در تمام سال بتوانید از ریحان خشک در غذاهای خود استفاده کنید.
روش خشک کردن ریحان چگونه است؟
ریحان تازه بسیار خوش‌عطروطعم است. ریحان خواص بسیار زیادی دارد و از آن در تولید محصولات آرایشی، بهداشتی و دارویی استفاده می‌شود. از ریحان خشک در غذاهای مختلفی مثل کلم‌پلو شیرازی، قورمه‌سبزی، آبگوشت و کوفته به‌عنوان چاشنی و طعم‌دهنده استفاده می‌شود.
خشک‌کردن یک راه ساده و ارزان برای نگهداری سبزی‌ها در مدت طولانی‌ست و اگر به‌درستی انجام شود به حفظ مواد مغذی کمک میکند. خشک‌کردن روش بسیار ارزانی‌ست و دیگر لازم نیست برای خرید ریحان خشک مبلغی را پرداخت کنید. خشک کردن ریحان باید دقیق انجام شود و این کار نیاز به صبر و حوصله فراوان دارد.
وجود چربی زیاد در برگ‌های ریحان و حساس‌بودن آنها، خشک‌کردن آن را دشوار میکند. زمانی که بخواهید ریحان را خشک کنید باید هوا آزادانه در دو طرف آن جریان داشته باشد و اگر این اتفاق رخ ندهد، موجب سیاه‌شدن آن خواهد شد. برای آن‌که بتوانید روش خشک کردن ریحان بدون سیاه شدن را یاد بگیرید، کافی‌ست که روش‌های بیان‌شده در این مقاله را مرحله‌به‌مرحله به کار ببرید.
۱. شیوه خشک کردن ریحان در هوای آزاد
سنتی‌ترین، ارزان‌ترین و ساده‌ترین روش خشک کردن ریحان، خشک‌کردن در هوای آزاد است. برای این‌که ریحان را در هوای آزاد خشک کنید، باید مراحل زیر را با دقت انجام دهید.
در ابتدا لازم است که ریحان‌ها را کاملا بشویید تا هرگونه آلودگی که ممکن است روی آنها وجود داشته باشد به‌طور کامل از بین برود.
ریحان‌ها را با چرخاندن در یک‌کاسه آب سرد بشویید. در این مرحله به‌دقت به برگ‌ها نگاه کنید و برگ‌های تیره و له‌شده را دور بیندازید. ریحان‌ها را به‌آرامی بشویید.
در روش خشک کردن ریحان بدون سیاه شدن، یک حوله یا دستمال تمیز پهن کنید و ریحان‌ها را به مدت یک ساعت روی آن قرار دهید تا رطوبت سطحی آنها از بین برود. حتماً این کار را انجام دهید تا از سیاه‌شدن ریحان‌ها جلوگیری کنید.
با استفاده از یک نخ هر ۳ تا ۴ ساقه ریحان را به هم گره بزنید. ریحان تازه، رطوبت بسیار بالایی دارد؛ به همین دلیل باید ریحان‌ها را در دسته‌های کوچک، بسته‌بندی کنید.
ساقه‌های ریحان را به‌صورت وارونه در محلی آویزان کنید تا خشک شوند. برای آویزان‌کردن ساقه‌ها، میتوانید از دستگیره‌های آشپزخانه یا رخت‌آویز استفاده کنید.
ساقه‌ها را باید در مکانی قرار دهید که نسبتا گرم باشد. دمای مطلوب در روش خشک کردن ریحان بدون سیاه شدن، بین ۲۰ تا ۲۵ درجه سانتی‌گراد است. ریحان‌ها باید در مکانی قرار گیرند که حشرات قادر به خوردن و جویدن آنها نباشند و جریان هوا به‌خوبی در آن مکان برقرار باشد. ریحان‌ها باید در مکانی خشک و به‌دور از نور مستقیم قرار گیرند. نور خورشید، روغن موجود در برگ ریحان را خراب میکند و باعث خرابی طعم آنها می‌شود.
برای این‌که ریحان‌ها از گردوخاک در امان باشند، آنها را در یک کیسه یا پاکت کاغذی قرار دهید و چند سوراخ روی آن ایجاد کنید تا هوا درون آن جریان داشته باشد.
در این شیوه ، ۲ تا ۴ هفته طول می‌کشد تا گیاه به‌طور کامل خشک شود. بعد از خشک‌شدن، برگ‌ها را از ساقه جدا کنید و آنها را در یک جار شیشه‌ای یا جارپلاستیکی قرار دهید.
- مزایا و معایب شیوه خشک کردن ریحان در هوای آزاد چیست؟
یکی از معایب روش خشک کردن ریحان در هوای آزاد، مدت‌زمان زیادی‌ست که باید برای خشک‌کردن صرف شود. همچنین پیداکردن یک مکان مناسب که شرایط لازم را داشته باشد، بسیار سخت است. از مزیت‌های این روش می‌توان به ارزان‌بودن آن اشاره کرد و این‌که در شیوه خشک کردن ریحان در هوای آزاد، به تجهیزات و وسایل خاصی نیاز نیست.
۲. شیوه خشک کردن ریحان با ماکروویو
یکی از سریع‌ترین روش‌ها برای خشک کردن ریحان، استفاده از ماکروویو است. اگر زمان یا فضای کمی برای خشک کردن ریحان دارید، این روش مناسب شماست. مراحل این روش را به‌دقت دنبال کنید تا روش خشک کردن ریحان بدون سیاه شدن را به‌وسیله ماکروویو فرابگیرید.
در مرحله اول لازم است که ریحان‌ها را بادقت کاملا بشوید تا هرگونه کثیفی از روی آنها به‌طور کامل پاک شود.
در این روش در هر مرحله فقط ۳ یا ۴ ساقه را برای خشک‌کردن انتخاب کنید.
ریحان‌ها را روی دستمال‌کاغذی یا پارچه قرار دهید و آن را داخل ماکروویو بگذارید. ماکروویو را در بالاترین دما تنظیم کنید و به مدت ۲۰ تا ۳۰ ثانیه روشن بگذارید.
بعد از ۳۰ ثانیه، برگ‌ها را مورد بررسی قرار دهید. اگر برگ‌ها چروک شده بودند، دیگر لازم نیست آنها را در ماکروویو قرار دهید.
اگر برگ‌ها چروک نشده بودند، مجددا آنها را به مدت ۲۰ تا ۳۰ ثانیه داخل ماکروویو قرار دهید. توجه داشته باشید که بیش از سه دقیقه نباید ریحان‌ها داخل ماکروویو قرار گیرند.
در روش خشک کردن ریحان بدون سیاه شدن، زمانی که ریحان‌ها کاملا سرد شدند، برگ‌های چروک‌شده را از ساقه جدا کنید و آنها را داخل جار شیشه‌ای یا جارپلاستیکی بریزید.
- مزایا و معایب روش خشک کردن ریحان در ماکروویو
این روش بسیار سریع است و در عرض چند دقیقه شما میتوانید تمام ریحان‌ها را به‌طور کامل خشک کنید. خشک کردن ریحان در این روش نیاز به ماکروویو دارد. در این روش علاوه‌بر حفظ رنگ سبز ریحان، عطر و طعم آن هم حفظ می‌شود.
روش نگهداری از ریحان خشک
ریحان خشک را اگر به‌درستی نگهداری کنید تا یک سال دوام می‌آورد. گیاهان و سبزی‌های خشک با گذشت زمان، طعم خود را از دست می‌دهند و نور اضافی، این فرایند را سریع‌تر میکند. به همین دلیل بهتر است که ریحان خشک را در مکانی تاریک نگهداری کنید.
ریحان خشک بهتر است در جار شیشه‌ای یا جارپلاستیکی نگهداری شود. این جارها باید درب محکمی داشته باشند تا هوا نتواند در آنها نفوذ کند. بهتر است برگ‌های خشک شده را به‌صورت برگ کامل نگهداری کنید و تنها زمانی که به ریحان خشک خردشده نیاز دارید، آنها را خرد کنید.
کلام آخر
استفاده از گیاهان معطر خشک به‌عنوان یک طعم‌دهنده در غذاهای مختلف، طعم و مزه لذیذی به غذاها می‌دهد. خشک کردن ریحان به علت حساس‌بودن برگ‌ها سخت‌تر از دیگر سبزی‌هاست و عمل خشک‌شدن باید با دقت و حوصله فراوان انجام شود. در این مطلب دو روش خشک کردن ریحان بدون سیاه شدن را به شما پیشنهاد دادیم که با توجه به امکانات و شرایط خود میتوانید یکی از آنها را انتخاب کرده و با بسته بندی در جار شیشه ای وارد بازار کسب و کار شوید.
پکینگ جار اولین تولید کننده درب کانتینری در ایران، کمک رسان در امر بسته بندی و تولید جار برای صاحبان کسب و کار میباشد و هدف ما رونق و پیشرفت روزافزون ایران و ایرانی بوده و بدان افتخار میکند.
مجموعه پکینگ جار میکوشد تا با بالا بردن تنوع محصولات نظر هر بیننده ای را به خود جلب کرده و محصول شما را خاص تر جلوه دهد، پس با ما همراه باشید تا جار های شیشه ای و جارهای پلاستیکی جدید را به شما معرفی کنیم.
و در پایان نکات مهمی که قبل از خرید باید بدانید:
جار های شیشه ای پکینگ جار به صورت دستی تولید شده و به علت شرایط خاص تولید، امکان دارد که در تعدادی از آنها حباب های ریز مشاهده شود یا کمی ته رنگ سبز یا آبی داشته باشند و یا در آنها اعوجاج دیده شود اما همانطور که از اسم شرکت پیداست ما تولید کننده شیشه بسته بندی هستیم و شیشه های بسته بندی اصولا با شیشه کریستال و بلور و بانکه مخصوص آشپزخانه مقایسه نمی شود . بازار فروش محصولات ما برای مشتریانی است که خود محصولاتی دارند قابل ارایه برای مشتری خودشان که جهت بسته بندی محصول به ما مراجعه می کنند .به همین دلیل قیمت جارهای بسته بندی برای گروه هدف که محصولات خود را در این جار های شیشه ای بسته بندی می کنند مقرون به صرفه می باشد .
این جارهای شیشه ای تا 70 درجه تحمل گرما دارند و بالای 70 درجه احتمال شکست وجود دارد .مشتریانی که برای بسته بندی شمع از این محصول استفاده می نمایند با خیال راحت می توانند از این جارها استفاده نمایند.
همچنین روش دوش پاستور یکی از روشهایی است که مشتریان می توانند محصولات خود را ماندگارتر نمایند.
بعد از خرید جار های شیشه ای آنها را شستشو نمایید و بعد از خشک شدن کامل جار، محصول خود را در آن بسته بندی نمایید.
برای دیدن انواع جارشیشه ای میتوانید به قسمت محصولات در وب سایت پکینگ جار رفته و جار شیشه ای مورد علاقه خود را انتخاب و تهیه نمایید.
برای دیدن انواع بطری در وب سایت ما به قسمت محصولات / بطری شیشه ای مراجعه کنید.
مجموعه پکینگ جار تلاش میکند تا شما را با روش های کسب و کارهای خانگی و بسته بندی با جار شیشه ای آشنا کرده و ایده های جدیدی در ذهن شما ایجاد نماید .
یپکینگ جار در راستای حفظ محیط زیست، شیشه های سازگار با طبیعت و مناسب بسته بندی تولید و ارایه می نماید .
برای خرید اینترنتی جار شیشه ای به صورت عمده به آدرس https://packingjar.com/ مراجعه کنید.
چنانچه سوالات بیشتری در رابطه با شکل جارها دارید؟ با ما از طریق تلفن های 88878769 و 88878767 درارتباط برقرار کنید.
برای دیدن تمامی محصولات به https://packingjar.com/shop مراجعه کنید.
اگر سوال یا نظری در مورد جارهای شیشه ای دارید، لطفاً به https://packingjar.com/ مراجعه کنید.
برای مشاهده وبلاگ ها و ویدیوهای بیشتر در مورد بسته بندی جارهای شیشه ای، به آدرس https://packingjar.com/blogs مراجعه کنید
برای اطلاع از آخرین به روز رسانی های بسته بندی جارهای شیشه ای، با ما همراه شوید
*صفحه اینستاگرامhttps://www.instagram.com/packingjar
