یکی از غذاهای اصیل مراکشی Couscous است. این غذا معمولا با گوشت یا خورشت سبزیجات سرو می شود. طبق سنت هایی که در کشور مراکش وجود دارد این غذا را روزهای جمعه و در مناسبت های خاص میل می کنند.
کوس کوس (Couscous) از نظر غذایی جزو سالم‌ترین محصولات غله‌ای است. کوس کوس سنتی برای آماده‌سازی نیاز به زمان زیادی دارد و معمولاً بخارپز می‌شود.
چربی موجود در هر ۱۰۰ کالری آن از هردوی برنج و پاستا کمتر است.
کوسکوس دو برابر پاستا ویتامین ب۶، نیاسین، ریبوفلاوین و اسید فولیک داشته و به ازای هر ۱۰۰ کالری، ۳.۶ گرم پروتئین دارد.
حالا که فهمیدید کوس کوس چقدر مقوی است با پکینگ جار در این وبلاگ همراه شوید تا طرز تهیه و بسته بندی آن در جار شیشه ای را بیاموزید.
مواد اولیه برای تهیه کوس کوس مراکشی :
کدو و هویج (از هرکدام) ۱ عدد درشت
شلغم (۴ نیم شده) ۱ عدد
فلفل سبز بلند تند ۱ الی ۲ عدد
مرغ (اختیاری) ۲۵۰ گرم
گوجه فرنگی (پوره شده) ۲ عدد
پودر زنجبیل ۱.۲ قاشق چای خوری
پودر فلفل سیاه ۱.۲ قاشق چای خوری
نخود ۱ قوطی کنسرو
زردچوبه ۱.۴ قاشق چای خوری
زعفران (آسیاب شده) ۱.۵ قاشق چای خوری
پودر فلفل قرمز ۱.۲ قاشق چای خوری
آب ۱ پیمانه جوشیده
سیب زمینی (ریز دونیم شده) ۴ عدد
کره (۱ قاشق چای خوری + ۱ قاشق برای داخل کوسکوس) میزان معین
گشنیز ۱ دسته کوچک
کوسکوس ۲۵۰ گرم
سیر (له شده) ۲ حبه
پیاز (ریز) ۵ الی ۸ عدد
جار شیشه ای به تعداد مورد نیاز
دستور پخت کوس کوس مراکشی
برای تهیه ی این غذای خوشمزه به یک ظرف مخصوص که از دو بخش تشکیل شده نیاز داریم. یک قسمت پایین که قابلمه هست و در آن خورشت کوسکوس پخته می شود و قسمت بالایی، سبد که کوسکوس را در آن دم می کنند. این قابلمه ها به گونه ای است که حین پخت خورشت، بخار آن کوسکوس را بخار پز می کند.
ابتدا داخل قابلمه کره ریخته و ذوب کنید. پیاز های پوست گرفته شده را همراه با مرغ به آن اضافه کرده و تفت دهید. پس از سرخ شدن پیاز فلفل را دو نیم کرده و همراه سیر به مواد اضافه و تفت دهید.
پس از افزودن ادویه ها پوره گوجه فرنگی را اضافه و تفت دهید. مقداری آب ریخته، سپس گشنیز خرد شده را اضافه کنید. اجازه دهید تا آب خورشت به جوش بیاید. سپس سیب زمینی ها را اضافه و اجازه می دهیم تا کمی نیم پز شود.
کوسکوس را داخل ظرفی ریخته و ۱/۴ پیمانه آب جوش اضافه کنید. سپس با کمک هر دو دست آن را هم بزنید. بین دو دست ورز دهید تا دانه های به هم چسبیده جدا شوند.
کوسکوس را داخل سبد ریخته و روی قالبمه قرار دهید. حرارت قابلمه را کم کنید. پس از پختن کوسکوس هویج ها و شلغم را به آن اضافه کنید. سبد حاوی کوسکوس رو دوباره روی قابلمه گذاشته، در آن را ببندید تا باز دم بکشد. بعد از پخت هویج و شلغم و سیب زمینی کدوها رو اضافه کنید و اجازه دهید تا بپزد. در مرحله آخر نخود کنسروی را اضافه کنید.
نکات لازم هنگام سرو کوسکوس
حجم کوسکوس پس از دم کشیدن کمی زیاد شده و نرم تر می شود. هنگام سرو آن را داخل ظرفی ریخته و یک قاشق کره و کمی نمک به آن اضافه کنید. سپس با دست خوب ماساژ دهید تا همه دانه ها از هم جدا شده و کره به خوردش برود.
کوسکوس را به شکل تپه ای مرکز ظرف بریزید. وسط آن را با کمک دست خالی کنید. کمی از سس خورشت که همان آب خورش است را روی کوسکوس بریزید.
سپس مواد سبزیجات را مرکز ظرف بریزید. باقیمانده سس خورشت را داخل یک ظرف جدا ریخته و روی میز سرو قرار دهید.
برای بسته بندی و نگهداری یا فروش این غذا میتوانید آنرا بصورت لایه لایه داخل جار شیشه ای ریخته و داخل یخچال نگهداری کنید.
پکینگ جار اولین تولید کننده درب کانتینری در ایران، کمک رسان در امر بسته بندی و تولید جار برای صاحبان کسب و کار میباشد و هدف ما رونق و پیشرفت روزافزون ایران و ایرانی بوده و بدان افتخار میکند.
مجموعه پکینگ جار میکوشد تا با بالا بردن تنوع محصولات نظر هر بیننده ای را به خود جلب کرده و محصول شما را خاص تر جلوه دهد، پس با ما همراه باشید تا جار های شیشه ای و جارهای پلاستیکی جدید را به شما معرفی کنیم.
و در پایان نکات مهمی که قبل از خرید باید بدانید:
جار های شیشه ای پکینگ جار به صورت دستی تولید شده و به علت شرایط خاص تولید، امکان دارد که در تعدادی از آنها حباب های ریز مشاهده شود یا کمی ته رنگ سبز یا آبی داشته باشند و یا در آنها اعوجاج دیده شود اما همانطور که از اسم شرکت پیداست ما تولید کننده شیشه بسته بندی هستیم و شیشه های بسته بندی اصولا با شیشه کریستال و بلور و بانکه مخصوص آشپزخانه مقایسه نمی شود . بازار فروش محصولات ما برای مشتریانی است که خود محصولاتی دارند قابل ارایه برای مشتری خودشان که جهت بسته بندی محصول به ما مراجعه می کنند .به همین دلیل قیمت جارهای بسته بندی برای گروه هدف که محصولات خود را در این جار های شیشه ای بسته بندی می کنند مقرون به صرفه می باشد .
این جارهای شیشه ای تا 70 درجه تحمل گرما دارند و بالای 70 درجه احتمال شکست وجود دارد .مشتریانی که برای بسته بندی شمع از این محصول استفاده می نمایند با خیال راحت می توانند از این جارها استفاده نمایند.
همچنین روش دوش پاستور یکی از روشهایی است که مشتریان می توانند محصولات خود را ماندگارتر نمایند.
بعد از خرید جار های شیشه ای آنها را شستشو نمایید و بعد از خشک شدن کامل جار، محصول خود را در آن بسته بندی نمایید.
برای دیدن انواع جارشیشه ای میتوانید به قسمت محصولات در وب سایت پکینگ جار رفته و جار شیشه ای مورد علاقه خود را انتخاب و تهیه نمایید.
برای دیدن انواع بطری در وب سایت ما به قسمت محصولات / بطری شیشه ای مراجعه کنید.
مجموعه پکینگ جار تلاش میکند تا شما را با روش های کسب و کارهای خانگی و بسته بندی با جار شیشه ای آشنا کرده و ایده های جدیدی در ذهن شما ایجاد نماید .
یپکینگ جار در راستای حفظ محیط زیست، شیشه های سازگار با طبیعت و مناسب بسته بندی تولید و ارایه می نماید .
برای خرید اینترنتی جار شیشه ای به صورت عمده به آدرس https://packingjar.com/ مراجعه کنید.
چنانچه سوالات بیشتری در رابطه با شکل جارها دارید؟ با ما از طریق تلفن های 88878769 و 88878767 درارتباط برقرار کنید.
برای دیدن تمامی محصولات به https://packingjar.com/shop مراجعه کنید.
اگر سوال یا نظری در مورد جارهای شیشه ای دارید، لطفاً به https://packingjar.com/ مراجعه کنید.
برای مشاهده وبلاگ ها و ویدیوهای بیشتر در مورد بسته بندی جارهای شیشه ای، به آدرس https://packingjar.com/blogs مراجعه کنید
برای اطلاع از آخرین به روز رسانی های بسته بندی جارهای شیشه ای، با ما همراه شوید
*صفحه اینستاگرامhttps://www.instagram.com/packingjar/
