کیمچی چیست؟
کیمچی، یک غذای محبوب کره ای است که از سبزیجات تخمیر شده تهیه می شود. رایج ترین نوع کیمچی با استفاده از کلم ناپا (باچو) تهیه می شود. به طور سنتی به عنوان بانچان (غذاهای جانبی همراه با غذا) سرو می شود. کیمچی همچنین در برنج سرخ شده کیمچی، خورش، پیراشکی، پنکیک و نودل استفاده می شود.همچنین میتوانید آن را به ساندویچ ها، روکش ها و کاسه های سالاد اضافه کنید.
با پکینگ جار همراه باشید تا طرز تهیه کیمچی به آسان ترین روش را در جار شیشه ای بیاموزید.
مواد تشکیل دهنده کیمچی
۱ عدد کلم ناپا (کاهوچینی)
2 و نیم قاشق غذاخوری (42 گرم) نمک دریایی
12 عدد پیاز
2 قاشق غذاخوری قوام دهنده برنج، دستور زیر
5 قاشق غذاخوری (45 گرم) گوچوگارو (پودر فلفل قرمز کره ای)
8 حبه سیر، ریز رنده شده
یک عدد زنجبیل تازه ، ریز رنده شده
2 قاشق غذاخوری سس ماهی
4 قاشق چایخوری شکر
2 قاشق غذاخوری آب
قوام دهنده برنج
1 قاشق غذاخوری آرد برنج
1/2 فنجان آب سرد
جار شیشه ای به تعداد لازم
طرز تهیه کیمچی
کلم(کاهو چینی) و پیاز را خلالی برش میدهیم. لازم به ذکر است هر چه بزرگتر خرد کنید طعم آبدار تری خواهید داشت.
کلم و پیاز خرد شده را در یک کاسه بزرگ ریخته و روی آن نمک بپاشید و روی کاسه یک پارچه یا حوله بگذارید تا به مدت یک تا دو ساعت کلم ها پژمرده شوند.
در همین حال قوام دهنده برنج را درست کنید. 1 قاشق غذاخوری آرد برنج و 1/2 فنجان آب را در یک قابلمه کوچک مخلوط کنید. روی حرارت متوسط گرم کنید و بپزید و مدام هم بزنید تا مخلوط خمیر غلیظی شود. از روی حرارت بردارید و بگذارید خنک شود.
سس فلفل را درست کنید. گوچوگارو (پودر فلفل قرمز)، سیر، زنجبیل، سس ماهی، شکر و آب را در یک کاسه متوسط با هم ترکیب کنید. 2 قاشق غذاخوری قوام دهنده برنج خنک شده را اضافه کنید. هم بزنید تا خوب مخلوط شوند. تا زمانی که کلم آماده شود در یخچال نگهداری کنید.
وقتی کلم پژمرده شد، آن را زیر آب سرد خوب بشویید (2 تا 3 بار آبکشی می کنم). سپس، کلم را به مدت 20 تا 30 دقیقه کنار بگذارید تا آب آن کشیده شود.
فلفل قرمز و خمیر ادویه را روی کلم آبکش شده ماساژ دهید. برای این مرحله استفاده از دستکش را در نظر بگیرید. به ماساژ خمیر روی کلم ادامه دهید تا زمانی که کل کلم کاملاً پوشانده شود.
کیمچی را در جار شیشه ای بسته بندی کنید. کیمچی را با احتیاط فشار دهید تا مایع (آب نمک) روی کلم را بپوشاند.
حداقل یک و نیم سانت از جار را خالی بگذارید.
کیمچی را در یخچال قرار دهید تا تخمیر شود. بعد از یک روز، کیمچی را چک کنید و با یک قاشق تمیز آن را هم بزنید تا حباب های هوای محبوس شده بیرون برود.
شما می توانید کیمچی را در هر زمانی میل کنید، اما بعد از یک یا دو هفته طعم های بد بو و ترش به خود می گیرد. همانطور که تخمیر می شود، ممکن است حباب هایی را مشاهده کنید که ممکن است آب نمک از شیشه بیرون بیاید، بنابراین در نظر داشته باشید که شیشه را در یک کاسه کوچک قرار دهید.
سوالات متداول در مورد تهیه کیمچی
کیمچی چقدر دوام می آورد؟
کیمچی معمولاً در یخچال می‌تواند چند ماه تازه بماند. با این حال، طعم و بافت آن به تدریج در طول زمان تغییر می کند. برخی از مردم طعم کیمچی کهنه شده را ترجیح می دهند، در حالی که برخی دیگر زمانی که نسبتا تازه است از آن لذت می برند. لطفاً توجه داشته باشید که دستور العمل زیر برای ماندگاری در قفسه در نظر گرفته نشده است.
آیا باید از قوام دهنده برنج استفاده کنم؟
در حالی که اختیاری است، قوام دهنده برنج، فرنی آرد برنج و آب، به چسبندگی خمیر چیلی ما به کلم کمک می کند. برای تهیه آن، به سادگی آرد برنج را با آب روی اجاق گاز بپزید، مانند تهیه بلغور جو دوسر.
سس ماهی برای چیست؟
کیمچی اغلب دارای یک جزء غذاهای دریایی مانند سس ماهی، صدف، ماهی مرکب یا خمیر میگوی شور است. در این آموزش از سس ماهی قرمز تند استفاده میکنیم، اما اگر به بازار کره دسترسی دارید، می توانید سس ماهی کره ای بخرید.
آیا می توانم کیمچی گیاهی درست کنم؟
میتوانید سس ماهی را حذف کنید
پکینگ جار اولین تولید کننده درب کانتینری در ایران، کمک رسان در امر بسته بندی و تولید جار برای صاحبان کسب و کار میباشد و هدف ما رونق و پیشرفت روزافزون ایران و ایرانی بوده و بدان افتخار میکند.
مجموعه پکینگ جار میکوشد تا با بالا بردن تنوع محصولات نظر هر بیننده ای را به خود جلب کرده و محصول شما را خاص تر جلوه دهد، پس با ما همراه باشید تا جار های شیشه ای و جارهای پلاستیکی جدید را به شما معرفی کنیم.
و در پایان نکات مهمی که قبل از خرید باید بدانید:
- جار های شیشه ای پکینگ جار به صورت دستی تولید شده و به علت شرایط خاص تولید، امکان دارد که در تعدادی از آنها حباب های ریز مشاهده شود یا کمی ته رنگ سبز یا آبی داشته باشند و یا در آنها اعوجاج دیده شود اما همانطور که از اسم شرکت پیداست ما تولید کننده شیشه بسته بندی هستیم و شیشه های بسته بندی اصولا با شیشه کریستال و بلور و بانکه مخصوص آشپزخانه مقایسه نمی شود . بازار فروش محصولات ما برای مشتریانی است که خود محصولاتی دارند قابل ارایه برای مشتری خودشان که جهت بسته بندی محصول به ما مراجعه می کنند .به همین دلیل قیمت جارهای بسته بندی برای گروه هدف که محصولات خود را در این جار های شیشه ای بسته بندی می کنند مقرون به صرفه می باشد .
- این جارهای شیشه ای تا 70 درجه تحمل گرما دارند و بالای 70 درجه احتمال شکست وجود دارد .مشتریانی که برای بسته بندی شمع از این محصول استفاده می نمایند با خیال راحت می توانند از این جارها استفاده نمایند.
- همچنین روش دوش پاستور یکی از روشهایی است که مشتریان می توانند محصولات خود را ماندگارتر نمایند.
- بعد از خرید جار های شیشه ای آنها را شستشو نمایید و بعد از خشک شدن کامل جار، محصول خود را در آن بسته بندی نمایید
برای دیدن انواع جارشیشه ای میتوانید به قسمت محصولات در وب سایت پکینگ جار رفته و جار شیشه ای مورد علاقه خود را انتخاب و تهیه نمایید.
برای دیدن انواع بطری در وب سایت ما به قسمت محصولات / بطری شیشه ای مراجعه کنید.
مجموعه پکینگ جار تلاش میکند تا شما را با روش های کسب و کارهای خانگی و بسته بندی با جار شیشه ای آشنا کرده و ایده های جدیدی در ذهن شما ایجاد نماید .
یپکینگ جار در راستای حفظ محیط زیست، شیشه های سازگار با طبیعت و مناسب بسته بندی تولید و ارایه می نماید .
فروش عمده جار شیشه ای
برای خرید اینترنتی جار شیشه ای به صورت عمده به آدرس https://packingjar.com/ مراجعه کنید.
چنانچه سوالات بیشتری در رابطه با شکل جارها دارید؟ با ما از طریق تلفن های 88878769 و 88878767 درارتباط برقرار کنید.
برای دیدن تمامی محصولات به https://packingjar.com/shop مراجعه کنید.
اگر سوال یا نظری در مورد جارهای شیشه ای دارید، لطفاً به https://packingjar.com/ مراجعه کنید.
برای مشاهده وبلاگ ها و ویدیوهای بیشتر در مورد بسته بندی جارهای شیشه ای، به آدرس https://packingjar.com/blogs مراجعه کنید
برای اطلاع از آخرین به روز رسانی های بسته بندی جارهای شیشه ای، با ما همراه شوید
*صفحه اینستاگرامhttps://www.instagram.com/packingjar/
